Klassische Pizza - 6 Kochen Rezepte

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Für diese beliebte italienische Delikatesse gibt es eine Vielzahl an Rezepten. Und jeder möchte den Titel der klassischen Pizza für sich beanspruchen. Aber das Echte wird immer noch das sein, das auf einem Fladenbrot aus Mehl, Wasser, Hefe und Olivenöl zubereitet wird. Dabei spielt es keine Rolle, welche Füllung oben ist. Ein interessantes Merkmal der klassischen Pizza ist, dass der Teig von Hand geknetet wird.

Interessantes Rezept: 1. Die Hefe in warmem (35-40°) Wasser auflösen. 2. Zucker, Salz, Olivenöl und gesiebtes Mehl hinzufügen.3. Zu einem weichen, elastischen Teig kneten.4. Etwa eine Stunde warm lassen (damit der Teig aufgeht).5. Bereiten Sie die Soße vor: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Bratpfanne.6. Gehackten Knoblauch dazugeben. 20,7 Sekunden braten. Gehackten Oregano und Basilikumblätter zum Knoblauch geben.8. Eine Minute lang brennen lassen.9. Fügen Sie Tomaten im eigenen Saft oder gut zerdrückte frische Tomaten hinzu.10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.11. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen (gelegentlich umrühren).12. Die Sauce in einem Mixer glatt rühren.13. Rollen Sie den Teig mit den Händen aus oder strecken Sie ihn zu einer Schicht von einem halben Zentimeter Dicke.14. Ein Backblech mit Mehl bestäuben.15. Übertragen Sie den Pizzaboden vorsichtig darauf.16. Den Teig mit Tomatensoße bestreichen, dabei nicht etwa 1 cm bis zum Rand des Produkts reichen.17. Legen Sie dünn geschnittene Tomatenscheiben, Mozzarella-Käsestücke und ggf. Oliven darauf.18. Mit Basilikumblättern garnieren.19. Bei 250° 5 bis 10 Minuten backen.

Hilfreiche Tipps:• Sollte die Tomatensauce sauer sein, kann der Geschmack durch Zugabe von Zucker ausgeglichen werden.• Anstelle von Tomaten in der Sauce können Sie auch normalen Ketchup ohne Zusatzstoffe verwenden.• Damit die Pizza dünn und gut durchgebacken wird , kann der Boden vorgebacken werden, bis er halb gar ist, und dann die Füllung ausgelegt werden.