Klassische Pizza mit Wurst und Käse im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pizza mit Wurst und Käse? Bereiten Sie zunächst die Tomatensauce vor, damit sie etwas durchzieht, aromatischer und schmackhafter wird. Es wird auch Zeit zum Abkühlen geben.

2. SCHRITT 2

   

   Knoblauch schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Bei mäßiger Hitze die Knoblauchscheiben auf beiden Seiten 1 Minute anbraten. Dadurch erhält das Öl ein pikantes Aroma. Den Knoblauch aus der Pfanne nehmen. Wenn Sie möchten, dass Knoblauch in der Sauce enthalten ist, geben Sie ihn durch eine Presse oder reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe.

4. SCHRITT 4

   

   Tomatenmark in die Pfanne geben und umrühren. Das Tomatenmark unter Rühren 1 Minute lang bei schwacher Hitze erwärmen.

5. SCHRITT 5

   

   Wasser in die Pfanne gießen, gut umrühren. Die Soße zum Kochen bringen.

6. SCHRITT 6

   

   Salz, Zucker, Basilikum hinzufügen, umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Die Sauce bei schwacher Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und decken Sie sie mit einem Deckel ab, damit die Sauce ziehen kann. Es wird aromatischer und etwas dicker.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie den Pizzateig vor. Olivenöl kann durch jedes Pflanzenöl ersetzt werden.

9. SCHRITT 9

   

   Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel geeigneter Größe, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dadurch wird die Treibfähigkeit der Hefe erhöht. Wenn Sie Trockenhefe verwenden, müssen Sie diese vor der Verwendung „aufwecken“, sie in einer kleinen Menge warmem Wasser verdünnen und etwa fünf Minuten ruhen lassen. Instanthefe wie meine, einfach mit Mehl mischen

10. SCHRITT 10

    

    Hefe und Salz zum gesiebten Mehl geben und vermischen. Bitte beachten Sie, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen als ich. Konzentrieren Sie sich auf die Struktur des Tests. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Mehl hinzu und fügen Sie umgekehrt etwas Wasser hinzu.

11. SCHRITT 11

    

    Machen Sie einen Trichter in das Mehl und gießen Sie zimmerwarmes Wasser hinein.

12. SCHRITT 12

    

    Zuerst mit einem Löffel umrühren.

13. SCHRITT 13

    

    Olivenöl zur Mehlmischung geben, umrühren und den Teig mit den Händen kneten.

14. SCHRITT 14

    

    Der Teig sollte homogen, weich, aber elastisch sein und nicht an den Händen kleben. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit entwickelt sich das Gluten und der Teig wird geschmeidiger und handlicher.

15. SCHRITT 15

    

    Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung vor. Sie können jede beliebige Wurst verwenden. Nehmen Sie für Hartkäse einen, der gut schmilzt. Sie können auch Mozzarella oder Schmelzkäse verwenden. Wählen Sie die restlichen Zutaten für die Füllung nach Wunsch aus. Wenn Sie keine hausgemachte Tomatensauce zubereiten möchten, können Sie normalen Ketchup verwenden.

16. SCHRITT 16

    

    Die Wurst in dünne Scheiben schneiden.

17. SCHRITT 17

    

    Die Paprika waschen und trocknen. Kerne und grüne Teile von der Paprika entfernen. Schneiden Sie das Gemüse nach Belieben. Ich habe es in Ringe geschnitten.

18. SCHRITT 18

    

    Den Käse auf einer groben Reibe mahlen.

19. SCHRITT 19

    

    Der Teig blieb etwas länger stehen und wurde geschmeidiger und weicher.

20. SCHRITT 20

    

    Den Teig zu einer runden Schicht ausrollen, kleine Seiten formen. Sie können dies direkt auf Pergamentpapier tun, um den Teig bequem auf ein Backblech zu übertragen. Wenn Sie eine spezielle Pizzapfanne haben, können Sie diese verwenden.

21. SCHRITT 21

    

    Den Pizzaboden mit einer dünnen Schicht Olivenöl bestreichen.

22. SCHRITT 22

    

    Abgekühlte Tomatensauce gleichmäßig auftragen.

23. SCHRITT 23

    

    Mit etwas geriebenem Käse bestreuen.

24. SCHRITT 24

    

    Die Wurstscheiben auflegen.

25. SCHRITT 25

    

    Dann Paprikaringe.

26. SCHRITT 26

    

    Die Oliven verteilen. Sie können auch Oliven nehmen.

27. SCHRITT 27

    

    Die Pizza mit dem restlichen Käse belegen.

28. SCHRITT 28

    

    Backen Sie die Pizza im auf 190 °C vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten lang. Die Ränder der Pizza sollten leicht gebräunt sein und der Käse sollte schmelzen. Die Backzeiten können von den angegebenen abweichen, da sie von den Betriebseigenschaften Ihres Backofens abhängen.

29. SCHRITT 29

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maria

08.12.2023

4.5

Danke für das Rezept, es ist gut geworden. Die Pizza ist groß und sättigend. Aber ich würde dem Teig Zucker hinzufügen, dann wird er schmackhafter. Anstelle von Tomatenmark können Sie auch Tomaten in ihren eigenen Saft geben, der Teig wird gesättigter und saftiger und natürlicher. Ich habe 20 Minuten bei etwa 200-220 Grad gebacken

Katharina

08.12.2023

4.8

Das ist einfach FANTASTISCH!!! Endlich habe ich ein normales Rezept für Pizza bzw. Teig gefunden. Ich habe meine eigene Füllung hinzugefügt (hausgemachte Soße, Mozzarella, Tomaten, Würstchen, Oliven). Ich musste noch etwas Mehl hinzufügen, der Teig war sehr plastisch und weich. Ich habe es 20 Minuten lang bei einer Temperatur von etwa 190 Grad gebacken, alles war gleichmäßig gebacken, die Seiten waren leicht knusprig, der Teig innen war weich und angenehm. Der Teig reichte für zwei Pizzen. Ich kann es jedem wärmstens empfehlen!

Dmitri

08.12.2023

4.9

In 15 Minuten mit Heißluft war es in einer Schüssel köstlich.

Oleksandra Umrikhina

08.12.2023

5

Ich habe zum ersten Mal Pizza gebacken, aber es ist großartig geworden. Sehr leckerer Teig. Es ist so geworden, wie es mein Mann mag: dünner Teig und viel Füllung. Manchmal füge ich Pilze hinzu. Es ist auch sehr lecker geworden. Fazit: Das Rezept ist großartig, einfach zuzubereiten und gelingt einfach großartig. Vielen Dank an den Autor!

VasyaKillerZXC

08.12.2023

4.9

Ich mache zum ersten Mal Pizza. Bei einer Temperatur von 190 °C dauerte es normalerweise 20 Minuten. Der Geschmack hängt stark von der gewählten Käsesorte ab, aber ich hatte Glück und es war auf dem Niveau einer durchschnittlichen Pizzeria köstlich. Danke für das Rezept!

Sweta

08.12.2023

4.8

Lecker, probieren Sie auch meine Version

Naomi

08.12.2023

4.5

Vielen Dank für das Rezept! Hat alles super geklappt, nur bei der Teigzubereitung für 10 Personen wurde mehr Mehl benötigt. Sie haben es mehrmals aufgefüllt.