Pizza classica con salsiccia e formaggio al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la pizza con salsiccia e formaggio? Per prima cosa preparate la salsa di pomodoro in modo che infondi un po', diventi più aromatica e gustosa. Avrà anche il tempo di raffreddarsi.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare l'aglio, lavarlo, tagliarlo a fettine sottili.

3. PASSO 3

   

   Scaldare l'olio d'oliva in una padella. A fuoco moderato, friggere le fette di aglio su entrambi i lati per 1 minuto. Questo conferirà all'olio un aroma piccante. Togliere l'aglio dalla padella. Se vuoi che sia presente l'aglio nella salsa, passalo attraverso una pressa o grattugialo su una grattugia fine.

4. PASSO 4

   

   Mettete il concentrato di pomodoro nella padella e mescolate. Scaldare il concentrato di pomodoro a fuoco basso per 1 minuto, mescolando.

5. PASSO 5

   

   Versare l'acqua nella padella, mescolare bene. Portare a ebollizione la salsa.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere sale, zucchero, basilico, mescolare.

7. PASSO 7

   

   Cuocere la salsa a fuoco basso per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere la padella dal fuoco e coprire con un coperchio per consentire alla salsa di infondersi. Diventerà più aromatico e si addenserà un po'.

8. PASSO 8

   

   Preparare l'impasto della pizza. L'olio d'oliva può essere sostituito con qualsiasi olio vegetale.

9. PASSO 9

   

   Setacciare la farina in una ciotola di dimensioni adeguate per arricchirla di ossigeno. Ciò aumenterà la capacità lievitante del lievito. Se si utilizza lievito secco attivo, prima di utilizzarlo è necessario “svegliarlo”, diluirlo in una piccola quantità di acqua tiepida e lasciarlo riposare per circa cinque minuti. Lievito istantaneo come il mio, basta mescolarlo con la farina

10. PASSO 10

    

    Aggiungete il lievito e il sale alla farina setacciata e mescolate. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di me. Concentrarsi sulla struttura del test. Se necessario aggiungete altra farina e, viceversa, aggiungete un po' d'acqua.

11. PASSO 11

    

    Formate un imbuto con la farina e versatevi l'acqua a temperatura ambiente.

12. PASSO 12

    

    Mescolare prima con un cucchiaio.

13. PASSO 13

    

    Aggiungere l'olio d'oliva al composto di farina, mescolare e impastare con le mani.

14. PASSO 14

    

    L'impasto dovrà risultare omogeneo, morbido, ma elastico, non appiccicandosi alle mani. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti. Durante questo periodo il glutine si svilupperà e l’impasto diventerà più malleabile e maneggevole.

15. PASSO 15

    

    Nel frattempo preparate gli ingredienti per il ripieno. Puoi usare qualsiasi salsiccia. Per il formaggio a pasta dura, prendine uno che si sciolga bene. Puoi anche usare mozzarella o formaggio fuso. Scegliete i restanti ingredienti per il ripieno a piacere. Se non vuoi preparare la salsa di pomodoro fatta in casa, puoi usare il normale ketchup.

16. PASSO 16

    

    Tagliare la salsiccia a fettine sottili.

17. PASSO 17

    

    Lavate il peperone e asciugatelo. Eliminare i semi e le parti verdi dal peperone. Tagliare la verdura a piacere. L'ho tagliato ad anelli.

18. PASSO 18

    

    Macinare il formaggio su una grattugia grossa.

19. PASSO 19

    

    L'impasto è rimasto un po' più a lungo ed è diventato più malleabile e morbido.

20. PASSO 20

    

    Stendere l'impasto in uno strato rotondo, formare piccoli lati. Potete farlo direttamente su carta da forno per poter trasferire comodamente l'impasto su una teglia. Se hai una teglia per pizza speciale, puoi usarla.

21. PASSO 21

    

    Spennellare la base della pizza con un sottile strato di olio d'oliva.

22. PASSO 22

    

    Applicare uniformemente la salsa di pomodoro raffreddata.

23. PASSO 23

    

    Spolverizzate con un po' di formaggio grattugiato.

24. PASSO 24

    

    Disporre le fette di salsiccia.

25. PASSO 25

    

    Quindi il peperone suona.

26. PASSO 26

    

    Distribuire le olive. Puoi anche prendere le olive.

27. PASSO 27

    

    Ricoprire la pizza con il formaggio rimasto.

28. PASSO 28

    

    Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 190°C per circa 25 minuti. I bordi della pizza dovranno dorarsi leggermente e il formaggio dovrà sciogliersi. I tempi di cottura potrebbero differire da quelli indicati, poiché dipendono dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno.

29. PASSO 29

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maria

08.12.2023

4.5

Grazie per la ricetta, è venuta buona. La pizza è grande e abbondante. Ma aggiungerei lo zucchero all'impasto, sarà più gustoso. Invece del concentrato di pomodoro, puoi mettere i pomodori nel loro stesso succo, l'impasto sarà saturo e risulterà più succoso e naturale. Ho infornato per 20 minuti a circa 200-220 gradi

Caterina

08.12.2023

4.8

Questo è semplicemente FANTASTICO!!! Finalmente ho trovato una ricetta normale per la pizza, o meglio l'impasto. Ho aggiunto il mio ripieno (salsa fatta in casa, mozzarella, pomodori, salsicce, olive). Ho dovuto aggiungere un po' più di farina, l'impasto era molto plastico e morbido. L'ho infornato per 20 minuti ad una temperatura di circa 190, tutto era cotto in modo uniforme, i lati avevano una leggera croccantezza, l'impasto all'interno era morbido e gradevole. L'impasto era sufficiente per due pizze. Lo consiglio vivamente a tutti!

Dmitrij

08.12.2023

4.9

In 15 minuti con convezione si è rivelato delizioso in 1 ciotola.

Oleksandra Umrikhina

08.12.2023

5

Era la prima volta che preparavo la pizza, ma è venuta benissimo. Impasto molto gustoso. È venuto come piace a mio marito: pasta sottile e molto ripieno. A volte aggiungo i funghi. Risulta anche molto gustoso. In conclusione: la ricetta è ottima, facile da preparare e il risultato è semplicemente ottimo. Mille grazie all'autore!

VasyaKillerZXC

08.12.2023

4.9

Prima volta che faccio la pizza. Alla temperatura di 190 cuoce normalmente in 20 minuti. Il gusto dipende molto dal tipo di formaggio scelto, ma ho avuto fortuna ed è risultato delizioso al livello di una pizzeria media. Grazie per la ricetta!

sveta

08.12.2023

4.8

Delizioso, prova anche la mia versione

Noemi

08.12.2023

4.5

Grazie mille per la ricetta! Tutto è andato alla grande, solo quando si preparava l'impasto per 10 persone era necessaria più farina. L'hanno rabboccato più volte.