Pizza classique avec saucisses et fromage au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une pizza avec des saucisses et du fromage ? Tout d'abord, préparez la sauce tomate pour qu'elle infuse un peu, devienne plus aromatique et savoureuse. Il aura également le temps de refroidir.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'ail, lavez-le, coupez-le en fines tranches.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. À feu modéré, faites revenir les tranches d'ail des deux côtés pendant 1 minute. Cela donnera à l'huile un arôme piquant. Retirez l'ail de la poêle. Si vous souhaitez que l'ail soit présent dans la sauce, passez-le au presse ou râpez-le sur une râpe fine.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez la pâte de tomate dans la poêle et remuez. Faites chauffer le concentré de tomate à feu doux pendant 1 minute en remuant.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau dans la casserole, remuez bien. Portez la sauce à ébullition.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez le sel, le sucre, le basilic, remuez.

7. ÉTAPE 7

   

   Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps. Retirez la casserole du feu et couvrez avec un couvercle pour permettre à la sauce d'infuser. Il deviendra plus aromatique et s'épaissira un peu.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez la pâte à pizza. L'huile d'olive peut être remplacée par n'importe quelle huile végétale.

9. ÉTAPE 9

   

   Tamisez la farine dans un bol de taille appropriée pour l'enrichir en oxygène. Cela augmentera la capacité de levage de la levure. Si vous utilisez de la levure sèche active, avant de l'utiliser, vous devez la « réveiller », la diluer dans une petite quantité d'eau tiède et la laisser reposer pendant environ cinq minutes. Levure instantanée comme la mienne, il suffit de la mélanger avec de la farine

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter la levure et le sel à la farine tamisée et mélanger. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que moi. Concentrez-vous sur la structure du test. Si nécessaire, ajoutez de la farine et, à l'inverse, ajoutez un peu d'eau.

11. ÉTAPE 11

    

    Faire un entonnoir dans la farine et verser de l'eau à température ambiante.

12. ÉTAPE 12

    

    Remuer d'abord avec une cuillère.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajouter l'huile d'olive au mélange de farine, remuer et pétrir la pâte avec les mains.

14. ÉTAPE 14

    

    La pâte doit être homogène, molle, mais élastique et ne pas coller aux mains. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes. Pendant ce temps, le gluten se développera et la pâte deviendra plus souple et maniable.

15. ÉTAPE 15

    

    Pendant ce temps, préparez les ingrédients pour la garniture. Vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse. Pour les fromages à pâte dure, prenez-en un qui fond bien. Vous pouvez également utiliser de la mozzarella ou du fromage fondu. Choisissez les ingrédients restants pour la garniture comme vous le souhaitez. Si vous ne voulez pas faire de sauce tomate maison, vous pouvez utiliser du ketchup ordinaire.

16. ÉTAPE 16

    

    Coupez le saucisson en fines tranches.

17. ÉTAPE 17

    

    Lavez le poivron et séchez-le. Retirez les graines et les parties vertes du poivron. Coupez le légume comme vous le souhaitez. Je l'ai coupé en rondelles.

18. ÉTAPE 18

    

    Broyer le fromage sur une râpe grossière.

19. ÉTAPE 19

    

    La pâte est restée un peu plus longue et est devenue plus souple et plus molle.

20. ÉTAPE 20

    

    Abaisser la pâte en une couche ronde, former des petits côtés. Vous pouvez le faire directement sur du papier sulfurisé pour faciliter le transfert de la pâte sur une plaque à pâtisserie. Si vous possédez une poêle à pizza spéciale, vous pouvez l'utiliser.

21. ÉTAPE 21

    

    Badigeonner le fond de pizza d'une fine couche d'huile d'olive.

22. ÉTAPE 22

    

    Appliquer uniformément la sauce tomate refroidie.

23. ÉTAPE 23

    

    Saupoudrer d'un peu de fromage râpé.

24. ÉTAPE 24

    

    Disposez les tranches de saucisses.

25. ÉTAPE 25

    

    Puis les poivrons sonnent.

26. ÉTAPE 26

    

    Répartissez les olives. Vous pouvez également prendre des olives.

27. ÉTAPE 27

    

    Garnir la pizza avec le reste du fromage.

28. ÉTAPE 28

    

    Cuire la pizza dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 25 minutes. Les bords de la pizza doivent être légèrement dorés et le fromage doit fondre. Les temps de cuisson peuvent différer de ceux indiqués car ils dépendent des caractéristiques de fonctionnement de votre four.

29. ÉTAPE 29

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marie

08.12.2023

4.5

Merci pour la recette, elle s'est avérée bonne. La pizza est grande et copieuse. Mais j'ajouterais du sucre à la pâte, ce sera plus savoureux. Au lieu de la pâte de tomate, vous pouvez mettre les tomates dans leur jus, la pâte sera saturée et sera plus juteuse et naturelle. J'ai cuit pendant 20 minutes à environ 200-220 degrés

Catherine

08.12.2023

4.8

C'est tout simplement FANTASTIQUE !!! J'ai enfin trouvé une recette normale de pizza, ou plutôt de pâte. J'ai ajouté ma propre garniture (sauce maison, mozzarella, tomates, saucisses, olives). J'ai dû ajouter un peu plus de farine, la pâte était très plastique et molle. Je l'ai cuit pendant 20 minutes à une température d'environ 190, tout était cuit uniformément, les côtés étaient légèrement croustillants, la pâte à l'intérieur était douce et agréable. Il y avait assez de pâte pour deux pizzas. Je le recommande vivement à tout le monde !

Dmitri

08.12.2023

4.9

En 15 minutes par convection, cela s'est avéré délicieux dans 1 bol.

Oleksandra Umrikhina

08.12.2023

5

C'était la première fois que je préparais une pizza, mais elle s'est avérée excellente. Pâte très savoureuse. Cela s'est avéré comme mon mari l'aime - une pâte fine et beaucoup de garniture. Parfois j'ajoute des champignons. Cela s'avère également très savoureux. En résumé : la recette est excellente, facile à préparer et s'avère tout simplement excellente. Un grand merci à l'auteur!

VasyaKillerZXC

08.12.2023

4.9

Première fois que je fais une pizza. À une température de 190, il cuit normalement en 20 minutes. Le goût dépend beaucoup du type de fromage choisi, mais j'ai eu de la chance et il s'est avéré délicieux au niveau d'une pizzeria moyenne. Merci pour la recette!

sveta

08.12.2023

4.8

Délicieux, essayez aussi ma version

Naomi

08.12.2023

4.5

Merci beaucoup pour la recette! Tout s'est bien passé, seulement lors de la préparation de la pâte pour 10 personnes, il fallait plus de farine. Ils l'ont complété plusieurs fois.