Pizza in einer Bratpfanne - 23 Kochen Rezepte

Wenn Sie bei heißem Wetter den Ofen nicht einschalten möchten oder es keinen Sinn macht, eine große Pizza über das gesamte Backblech zu backen, gibt es eine Lösung: Braten Sie sie in einer Bratpfanne. Muss ich die Pizza während des Bratens wenden? Schließlich ist die Erwärmung nur einseitig.

Pizza in einer Bratpfanne

Hier gibt es zwei Möglichkeiten: 1) Den Teig auf den Boden legen oder gießen, den Boden anbräunen, vorsichtig umdrehen, die Füllung hinzufügen, einen Deckel auflegen. 2) Alle Zusatzstoffe auf einmal hinzufügen und bei schwacher Hitze backen, ohne den Deckel abzunehmen. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie das Gericht noch ein paar Minuten ziehen. Rezepte für Pizza in der Bratpfanne unterscheiden sich in einigen Details vom herkömmlichen Backen: - Der Boden sollte so dünn wie möglich sein, nicht mehr als 5 mm. Und besser als eine flüssige Konsistenz. - Bratzeit – bis zu 20 Minuten, unabhängig vom Wenden. Diese Zeit reicht aus, damit der Teig backt, der Käse schmilzt und das Essen in der Soße einweicht. - Gemüse und Fleisch getrennt zubereiten: kochen, backen, anbraten. Rohkost hat keine Zeit, zusammen mit dem Pfannkuchen zu braten. - Seien Sie maßvoll mit saftigen Zutaten wie Tomaten. Überschüssiger Saft schadet der dünnen Kruste, wodurch das Gericht entweder anbrennen oder zu weich werden und reißen kann. - Reiben Sie den Käse fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs und achten Sie darauf, dass der Boden ausreichend gebräunt ist. Dasselbe gilt auch für Saucen.