Pizza in einer Bratpfanne in 10 Minuten mit Sauerrahm und Mayonnaise

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pizza in einer Pfanne mit Sauerrahm? Bereiten Sie die Zutaten vor. Beginnen Sie mit dem Teig. Verwenden Sie saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20 %, nicht wässrig. Verwenden Sie hochwertiges Weizenmehl.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise und Eier vermischen und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Teig noch einmal glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Abhängig vom Feuchtigkeitsgehalt Ihrer Sauerrahm, Mayonnaise und der Größe der Eier benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl. Konzentrieren Sie sich daher vor allem auf die Konsistenz. Es sollte ein zähflüssiger, leicht fließender Teig entstehen. Lesen Sie im Artikel unter den Schritten mehr über die Eigenschaften von Mehl.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie nun die Soße vor. Optionen für Pizzasauce finden Sie im Link am Ende des Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   In einer Schüssel Ketchup, Mayonnaise und Gewürze vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Und glatt rühren. Sie können Ketchup durch Tomatenmark ersetzen.

8. SCHRITT 8

   

   Und jetzt kommt der leckerste Teil – die Füllung. Zuerst die Oliven aus der Salzlake nehmen und trocknen. Überprüfen Sie, ob sich im Inneren keine Feuchtigkeit mehr befindet.

9. SCHRITT 9

   

   Paprika waschen und in Ringe oder Streifen schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Die Brühwurst in kleine dünne Scheiben schneiden.

11. SCHRITT 11

    

    Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Da der Durchmesser der Bratpfanne kleiner als der des Backblechs ist, braucht man keine sehr großen Tomaten. Pflaumenförmige sind ideal. Wählen Sie Tomaten, die saftig, aber fest sind. Beerenfrüchte behalten ihre Form nicht gut

12. SCHRITT 12

    

    Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

13. SCHRITT 13

    

    Den Teig in eine große, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne (26–30 cm Durchmesser) gießen und glatt streichen. Lesen Sie in einem separaten Artikel am Ende dieses Rezepts, wie Sie eine Bratpfanne und Öl zum Braten auswählen.

14. SCHRITT 14

    

    Die Tomatensoße gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei nicht 1 cm vom Rand entfernt sein.

15. SCHRITT 15

    

    Den Teig mit geriebenem Käse bestreuen. Sie können etwas Käse aufheben, um ihn auf die Pizza zu streuen.

16. SCHRITT 16

    

    Wurst, Tomaten, Paprika und Oliven auf der Teigoberfläche verteilen. Für Geschmack und Farbe habe ich während des Vorgangs noch etwas geschnittene grüne Chilischote hinzugefügt. Dies ist jedoch optional.

17. SCHRITT 17

    

    Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze, decken Sie sie mit einem Deckel ab und backen Sie die Pizza etwa 15–20 Minuten lang. Konzentrieren Sie sich auf die Eigenschaften Ihres Ofens. Überprüfen Sie nach 10-15 Minuten, ob der Teig fertig ist, und lassen Sie ihn gegebenenfalls noch länger auf dem Feuer.

18. SCHRITT 18

    

    Die fertige Pizza mit Basilikumblättern bestreuen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

☺Modnica

13.12.2023

4.8

Und noch ein Rezept für schnelle Lavash-Pizza

Natalia M

13.12.2023

4.7

Für das Sonntagsfrühstück habe ich in einer Bratpfanne in 10 Minuten Pizza mit Sauerrahm und Mayonnaise zubereitet. Diese Portion reichte gerade für vier Personen. Zuerst dachte ich, dass diese Option möglicherweise nicht funktioniert, da nicht alle Zutaten Zeit für die Zubereitung hätten. Aber ich bin ein Risiko eingegangen, denn... ich vertraue Maria) Ich habe alles streng nach Rezept gemacht, die Schritte genau befolgt und alles ist super geworden! Der Teig war perfekt gebacken, er war überhaupt nicht nass, sogar ein wenig porös. Die Füllung hatte Zeit zum Kochen und der Käse war geschmolzen. Für die Füllung habe ich Brühwurst verwendet, ich hatte gefrorene Paprika und Tomaten, die ich zunächst mit heißem Wasser übergossen habe. Es gab keine Oliven, und die schmecken uns auch nicht wirklich) Die Pizza war sehr saftig und lecker, der Käse war so appetitlich gedehnt. Meine Tochter hat sich ganz besonders gefreut, als sie so eine leckere Leckerei zum Frühstück bekommen hat) Das Rezept ist absolut gelungen, ich kann es jedem empfehlen. Danke schön!

Olechka

13.12.2023

4.6

Ich war auf der Suche nach etwas, das so schnell und lecker ist, dass ich es heute Abend zum Abendessen zubereiten kann. Habe deins. Danke, dass du mich an dieses Pizzarezept erinnert hast. Nur gebe ich immer etwas Natron in den Teig und alles andere ist wie bei dir. Ich hatte keine Zeit, die Basilikumblätter aufzutauen, es gibt offensichtlich nicht genug grüne. Wir mögen keinen dicken Teig, daher reicht er für zwei Stücke: 24 cm. und 28cm. Durchmesser

Aljonuschka

13.12.2023

4.7

Ich habe es vor etwa 10 Jahren nach einem ähnlichen Rezept gemacht – es hat mir nicht geschmeckt. Ich habe es bereits 2 Mal nach deinem Rezept gemacht und es ist ein voller Erfolg! Es hängt alles von der Dicke der Sauerrahm und Mayonnaise ab. Das ergibt eine wunderbare 28-cm-Pizza. Vielen Dank!

Artem

13.12.2023

4.5

Super! Stimmt, ohne Oliven und Pfeffer, aber immer noch 5