Pizza in padella in 10 minuti con panna acida e maionese

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la pizza in padella con panna acida? Preparare gli ingredienti. Inizia con l'impasto. Utilizzare panna acida con un contenuto di grassi del 20%, non acquosa. Usa farina di frumento di prima qualità.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola, unisci la panna acida, la maionese e le uova e mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la farina setacciata. Mescolare nuovamente l'impasto fino a renderlo liscio.

4. PASSO 4

   

   A seconda del contenuto di umidità della panna acida, della maionese e delle dimensioni delle uova, potresti aver bisogno di più o meno farina. Pertanto, concentrati principalmente sulla coerenza. Dovreste ottenere un impasto viscoso e leggermente fluido. Leggi le proprietà della farina nell'articolo sotto i passaggi.

5. PASSO 5

   

   Ora preparate la salsa. Puoi trovare le opzioni per la salsa per pizza nel link alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   In una ciotola, unisci ketchup, maionese, spezie.

7. PASSO 7

   

   E mescolare fino a che liscio. Puoi sostituire il ketchup con concentrato di pomodoro.

8. PASSO 8

   

   E ora la parte più deliziosa: il ripieno. Per prima cosa togliete le olive dalla salamoia e asciugatele. Controllare che non sia rimasta umidità all'interno.

9. PASSO 9

   

   Lavare il peperone e tagliarlo ad anelli o a listarelle.

10. PASSO 10

    

    Tagliare la salsiccia bollita a fettine sottili.

11. PASSO 11

    

    Tagliare i pomodori a fettine sottili. Poiché il diametro della padella è inferiore a quello della teglia, non sono necessari pomodori molto grandi. Ideali sono quelli a forma di prugna. Scegli pomodori succosi ma sodi. I frutti di bosco non mantengono bene la forma; durante il taglio e la cottura si diffonderanno in una massa informe e rovineranno l'aspetto del piatto.

12. PASSO 12

    

    Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

13. PASSO 13

    

    Versare l'impasto in una padella larga (26-30 cm di diametro) unta con olio vegetale e livellarlo. Leggi come scegliere una padella e un olio per friggere in un articolo separato alla fine di questa ricetta.

14. PASSO 14

    

    Distribuire uniformemente la salsa di pomodoro sull'impasto, non raggiungendo 1 cm dai bordi.

15. PASSO 15

    

    Cospargere il formaggio grattugiato sopra l'impasto. Potete conservare un po' di formaggio da spolverare sulla superficie della pizza.

16. PASSO 16

    

    Distribuire la salsiccia, i pomodori, i peperoni e le olive sulla superficie dell'impasto. Per gusto e colore, durante la lavorazione ho aggiunto un po' più di peperoncino verde affettato. Ma questo è facoltativo.

17. PASSO 17

    

    Mettete la padella sul fuoco basso, coprite con un coperchio e fate cuocere la pizza per circa 15-20 minuti. Concentrati sulle caratteristiche della tua stufa. Dopo 10-15 minuti, controllate la prontezza dell'impasto e, se necessario, mantenetelo sul fuoco ancora.

18. PASSO 18

    

    Cospargere la pizza finita con foglie di basilico, tagliarla a pezzi e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

☺Modnica

13.12.2023

4.8

E un'altra ricetta per la pizza veloce con lavash

Natalia M

13.12.2023

4.7

Ho preparato la pizza in padella in 10 minuti con panna acida e maionese per la colazione della domenica. Questa porzione era appena sufficiente per quattro persone. All’inizio pensavo che questa opzione forse non funzionasse, dato che tutti gli ingredienti non avrebbero avuto il tempo di essere preparati. Ma ho corso un rischio, perché... mi fido di Maria) Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta, ho seguito attentamente i passaggi e tutto è andato alla grande! L'impasto era perfettamente cotto, non era per niente bagnato, anzi un po' poroso. Il ripieno ha avuto il tempo di cuocere e il formaggio si è sciolto. Per il ripieno ho usato la salsiccia bollita, avevo peperoni e pomodori surgelati, li ho prima bagnati con acqua calda. Non c'erano olive e non ci piacciono molto) La pizza si è rivelata molto succosa e gustosa, il formaggio si è allungato in modo così appetitoso. Mia figlia è stata particolarmente felice quando ha ricevuto un dolcetto così delizioso per colazione) La ricetta è assolutamente riuscita, la consiglio a tutti. Grazie!

Olechka

13.12.2023

4.6

Stavo cercando qualcosa di così veloce e gustoso da preparare per la cena di stasera. Ho il tuo. Grazie per avermi ricordato questa ricetta della pizza. Solo che nell'impasto metto sempre un po' di soda e tutto il resto è come il tuo. Non ho avuto il tempo di scongelare le foglie di basilico, chiaramente non ce ne sono abbastanza di verdi. Non ci piace l’impasto denso, quindi è sufficiente per due pezzi: 24 cm. e 28 cm. diametro

Alyonushka

13.12.2023

4.7

L’ho fatto circa 10 anni fa usando una ricetta simile: non mi piaceva. L’ho già fatto 2 volte secondo la tua ricetta ed è un successone! Tutto dipende dallo spessore della panna acida e della maionese. In questo modo si ottiene una meravigliosa pizza da 28 cm. Grazie mille!

Artem

13.12.2023

4.5

Super! È vero, senza olive e pepe, ma comunque 5