Pizza al formaggio con formaggio - 153 ricette di cucina

Prodotti che differiscono per gusto, densità, struttura e aroma si combinano armoniosamente tra loro, enfatizzando il gusto di ciascuno. Non è necessario aggiungere esclusivamente le varietà sopra indicate. La cosa principale è che il ripieno contiene formaggio a pasta dura, morbida, cremosa, aromatica e blu. Tra quelli morbidi, puoi scegliere: feta, mascarpone, ricotta, Adyghe. Vengono schiacciati a mano. Da quelli duri: cheddar, edam, maasdam. Grattugiare su una grattugia media. Quelli blu sono: Brie, Camembert, Roquefort, Dorblu. Tagliare a cubetti. Al posto del formaggio piccante, a volte vengono aggiunti quelli affumicati. Caratteristiche di cottura: lo strato inferiore è il formaggio più delicato e quello superiore è il più duro. Questo dovrebbe essere preso come regola. Solo così il ripieno cuocerà in modo uniforme e non brucerà. La pizza al formaggio è anche chiamata bianca, perché il ripieno contiene inoltre solo erbe e spezie. Non sono graditi additivi di altri colori. L'impasto deve essere il più sottile possibile, perché tutti gli ingredienti sono istantanei. Un piccolo trucco: per facilitare il trasferimento di uno strato sottile su una teglia, è necessario impastare e stendere l'impasto su carta da forno e trasferirlo insieme ad esso nella teglia.