Pizza au fromage avec du fromage - 153 recettes de cuisine

Des produits qui diffèrent par leur goût, leur densité, leur structure et leur arôme se combinent harmonieusement les uns avec les autres, soulignant le goût de chacun. Il n'est pas nécessaire d'ajouter exclusivement les variétés ci-dessus. L'essentiel est que la garniture contienne du fromage à pâte dure, molle, crémeuse, aromatique et bleue. Parmi les mous, vous pouvez choisir : feta, mascarpone, ricotta, Adyghe. Ils sont écrasés à la main. Des plus durs : cheddar, edam, maasdam. Râper sur une râpe moyenne. Les bleus sont : le Brie, le Camembert, le Roquefort, le Dorblu. Couper en cubes. Au lieu de fromages épicés, des fromages fumés sont parfois ajoutés. Caractéristiques de cuisson : la couche inférieure est constituée des fromages les plus délicats et la couche supérieure est la plus dure. Cela devrait être considéré comme une règle. C'est la seule façon pour la garniture de cuire uniformément et de ne pas brûler. La pizza au fromage est également appelée blanche, car la garniture ne contient en outre que des herbes et des épices. Les additifs d'autres couleurs ne sont pas les bienvenus. La pâte doit être la plus fine possible, car tous les ingrédients sont instantanés. Petite astuce : pour faciliter le transfert d'une fine couche sur une plaque à pâtisserie, il faut pétrir et étaler la pâte sur du papier sulfurisé et la transférer avec elle dans la rôtissoire.