Pizza dans une poêle - 23 recettes de cuisine

Lorsque, par temps chaud, vous ne voulez pas allumer le four ou qu'il ne sert à rien de cuire une grande pizza sur toute la plaque à pâtisserie, il existe une solution : faites-la frire dans une poêle. Dois-je retourner la pizza pendant qu'elle est en train de frire ? Après tout, le chauffage n’est que unilatéral.

Pizza dans une poêle

Il y a ici deux possibilités : 1) Placer ou verser la pâte sur le fond, dorer le fond, le retourner délicatement, ajouter la garniture, couvrir avec un couvercle. 2) Ajoutez tous les additifs d'un coup, enfournez à feu doux sans retirer le couvercle. Coupez le gaz et laissez infuser le plat encore quelques minutes. Les recettes de pizza à la poêle diffèrent sur quelques détails de la cuisson traditionnelle : - Le fond doit être le plus fin possible, pas plus de 5 mm. Et mieux qu'une consistance liquide. - Temps de friture - jusqu'à 20 minutes, quel que soit le retournement. Ce temps est suffisant pour que la pâte cuise, que le fromage fonde et que les aliments s'imbibent de la sauce. - Préparez les légumes et la viande séparément : faites bouillir, enfournez, faites sauter. Les aliments crus n'auront pas le temps de frire avec la crêpe. - Soyez modéré avec des ingrédients juteux, comme les tomates. L'excès de jus endommage la croûte fine, ce qui fait que le plat peut brûler ou devenir trop mou et se déchirer. - Râpez le fromage cinq minutes avant la fin de la cuisson en veillant à ce que le fond soit suffisamment doré. Idem avec les sauces.