Okonomiyaki

Name: Okonomiyaki
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200 ml Eau; 1 Œufs; 4 cuillerée à soupe Farine de blé; 1 cuillère à café Sel; 2 cuillerée à soupe Sauce soja; 100 g Chou blanc; 25 g Oignons verts; 100 g Porc; 0.5 Poivron; 50 g Champignon; goûter Persil; 2 cuillerée à soupe Huile végétale; 4 cuillère à café Sauces, pâtes

Une façon simple de préparer une collation rapide et saine ! Il s’agit plutôt d’une version russe du « fast food » japonais, qui est un pain plat frit avec différentes garnitures. Au Japon, l'okonomiyaki est garni d'une sauce spéciale et saupoudré de katsuobushi. Nos ménagères ont interprété ce plat en fonction de la cuisine russe.

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Abigail López

Auteur de la recette

Calories

473kcal

Protéines

18g

Lipides

32g

Glucides

36g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 2

200ml

1

4cuillerée à soupe

1cuillère à café

2cuillerée à soupe

100g

25g

100g

0.5

50g

goûter

2cuillerée à soupe

4cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

ÉTAPE 1
Nous préparons tous les ingrédients pour réaliser la « pizza japonaise ».
ÉTAPE 2
Coupez très finement le chou blanc en cubes.
ÉTAPE 3
Coupez les plumes d'oignon vert en petites rondelles.
ÉTAPE 4
Versez de l'eau dans un bol, salez, incorporez un œuf de poule et ajoutez la farine tamisée au tamis. Mélangez soigneusement la pâte avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
ÉTAPE 5
Versez la sauce soja dans la pâte et fouettez à nouveau. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure.
ÉTAPE 6
Versez le chou râpé et les oignons verts dans un bol et remuez.
ÉTAPE 7
Hachez grossièrement le porc, les champignons, les poivrons et le persil sous n'importe quelle forme. Nous divisons les produits en 2 parties.
ÉTAPE 8
Faites revenir légèrement la première moitié des produits préparés dans l'huile végétale jusqu'à ce que la viande soit cuite.
ÉTAPE 9
Remplissez la garniture frite avec la moitié de la pâte, formez un petit gâteau plat, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 15 minutes à feu doux. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser une poêle à frire de petit diamètre, le gâteau aura alors une forme ronde plus régulière.
ÉTAPE 10
Au bout de 15 minutes, retournez l'okonomiyaki. Pour plus de commodité, utilisez une assiette, refermez la casserole avec un couvercle et laissez cuire à feu doux encore 10 minutes.
ÉTAPE 11
Nous faisons la même procédure avec les ingrédients restants. Vous devriez obtenir 2 « pizzas ». Placer les okonomiyaki chauds sur des assiettes et garnir de sauces. Vous pouvez utiliser de la sauce soja, du ketchup, de la mayonnaise. Saupoudrer d'oignons verts, couper en morceaux et servir en portions.