Okonomiyaki

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten alle Zutaten für die Zubereitung „japanischer Pizza“ vor.

2. SCHRITT 2

   

   Den Weißkohl sehr fein in Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Frühlingszwiebelfedern in kleine Ringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Salz hinzu, schlagen Sie ein Hühnerei hinein und fügen Sie durch ein Sieb gesiebtes Mehl hinzu. Den Teig mit einem Schneebesen gründlich verrühren, sodass keine Klumpen entstehen.

5. SCHRITT 5

   

   Sojasauce in den Teig gießen und erneut verquirlen. Die Konsistenz des Teigs sollte saurer Sahne ähneln.

6. SCHRITT 6

   

   Den zerkleinerten Kohl und die Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Schweinefleisch, Champignons, Paprika und Petersilie in beliebiger Form grob hacken. Wir teilen die Produkte in 2 Teile.

8. SCHRITT 8

   

   Die erste Hälfte der zubereiteten Produkte in Pflanzenöl leicht anbraten, bis das Fleisch gar ist.

9. SCHRITT 9

   

   Die frittierte Füllung mit der Hälfte des Teigs füllen, einen kleinen Fladen formen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze backen. Der Einfachheit halber können Sie eine Bratpfanne mit kleinem Durchmesser verwenden, dann erhält der Kuchen eine gleichmäßigere runde Form.

10. SCHRITT 10

    

    Drehen Sie das Okonomiyaki nach 15 Minuten um. Der Einfachheit halber einen Teller verwenden, die Pfanne wieder mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten garen.

11. SCHRITT 11

    

    Den gleichen Vorgang machen wir mit den restlichen Zutaten. Sie sollten 2 „Pizzen“ bekommen. Warmes Okonomiyaki auf Teller legen und mit Saucen belegen. Sie können Sojasauce, Ketchup, Mayonnaise verwenden. Frühlingszwiebeln darüber streuen, in Stücke schneiden und portionsweise servieren.

Kommentare zum Rezept

Morkofka

21.12.2023

4.6

Das Rezept hat mich interessiert und ich werde es mir merken. Probieren Sie dieses japanische Gericht, Yakisoba, zubereitet aus Schweinefleisch und Gemüse.