Pizza aux pommes de terre dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire une pizza aux pommes de terre dans une poêle ? Tout d'abord, préparez les ingrédients pour la garniture. Comme pour la pizza classique, vous pouvez prendre n'importe quelle saucisse, viande, cornichon, olives, poivrons. J'ai choisi du bacon et des champignons. J'ai des oignons rouges, mais n'importe quel oignon fera l'affaire : oignons, poireaux. Prenez soit quelques grosses tomates, soit plusieurs tomates cerises.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le bacon en fines lanières.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez soigneusement les champignons, puis séchez-les bien avec du papier absorbant. Un excès d’humidité les rendra aqueux et peu savoureux. Coupez les champignons en tranches.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les tomates et coupez-les en grosses rondelles et les tomates cerises en deux. Râpez le fromage sur une râpe moyenne pour le faire fondre plus rapidement. N'importe quel fromage convient à ce plat - dur, mi-dur, mou, comme la mozzarella. L'essentiel est qu'il soit savoureux, de haute qualité, sans substituts de matière grasse du lait et qu'il fonde bien.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez les ingrédients pour la base. Pour les pommes de terre, prenez trois gros tubercules ou 4 moyens, pesant environ 500 grammes. De cette quantité, j'ai obtenu une pizza dans une poêle d'un diamètre de 24 cm.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez ensuite la base de pizza aux pommes de terre. Lavez et épluchez les pommes de terre, séchez-les avec un torchon. Râpez les tubercules sur une râpe fine ou moyenne. J'ai choisi moyen, cela s'est avéré plus rapide et la base était parfaitement frite.

8. ÉTAPE 8

   

   Si vous avez des pommes de terre très juteuses, essorez-les et égouttez-les. Battez l'œuf dans les pommes de terre râpées, salez et poivrez au goût, ajoutez la farine. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélanger la pâte de base jusqu'à consistance lisse. Il sera moyennement épais.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez le bacon. Faites-le frire en remuant pendant quelques minutes. S'il n'y a pas assez de graisse de bacon, ajoutez un peu d'huile végétale. Ajouter l'oignon et les champignons au bacon. Assaisonnez la garniture avec du sel, mais n'en faites pas trop : le bacon et le fromage contiennent déjà du sel. Remuer et faire frire la garniture pendant 5 à 7 minutes à feu vif, jusqu'à ce que le liquide libéré par les champignons après l'ajout de sel se soit évaporé.

11. ÉTAPE 11

    

    En même temps, faites chauffer une autre poêle. Versez-y un peu d'huile végétale. Étalez la pâte de pommes de terre en une couche uniforme, couvrant tout le fond. Faites frire la base à feu doux pendant environ 5 minutes. J'ai couvert la poêle avec un couvercle pendant quelques minutes pour m'assurer que les pommes de terre étaient bien cuites. Lorsque le fond est bien doré sur le fond, retournez-le de l'autre côté. Pour éviter que la galette de pommes de terre ne se déchire, retirez-la dans une assiette puis remettez-la dans la poêle en la retournant.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez la garniture préparée sur la galette de pommes de terre, saupoudrez-la d'épices au goût (j'ai utilisé de l'origan). Ajouter les tomates concassées. Saupoudrer de fromage râpé.

13. ÉTAPE 13

    

    Baissez le feu, couvrez la poêle et faites frire la pizza encore quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

14. ÉTAPE 14

    

    Servez immédiatement la pizza finie - tout comme la pizza classique, elle est bonne chaude. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Sophie

18.10.2023

4.6

Cette fine pizza aux pommes de terre se déguste de préférence fraîche, fraîche et tiède, avec du fromage fondu. Vous pouvez ajouter des assaisonnements à votre guise : basilic séché, origan ou « Pizza Seasoning ». Au lieu de tomates fraîches, vous pouvez utiliser du ketchup ou préparer une sauce maison à partir de tomates concassées. Cela s'est avéré très savoureux, merci !

ASTERRA123

18.10.2023

4.8

Une recette très insolite de pizza aux pommes de terre dans une poêle. Rien de tel ne m’avait jamais traversé l’esprit. Et les ingrédients sont assez abordables. La photo me donne envie de l’essayer, c’est exactement ce que je vais faire. En général, un livre de cuisine est une chose terriblement pratique. Vous pouvez ajouter des recettes intéressantes au travail, les ouvrir et les cuisiner à la maison, sans vous soucier des papiers. Cependant, à mon avis, il y a trop d'informations sur le site qui ne sont pas liées aux recettes.

Irlandaise

18.10.2023

4.9

Excellente pizza aux pommes de terre, la pâte aux pommes de terre s'avère très tendre et savoureuse, je l'aime beaucoup !