Kartoffelpizza in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Kartoffelpizza in einer Pfanne? Bereiten Sie zunächst die Zutaten für die Füllung vor. Wie bei der klassischen Pizza können Sie beliebige Würste, Fleisch, Gurken, Oliven, Paprika nehmen. Ich habe mich für Speck und Pilze entschieden. Ich habe rote Zwiebeln, aber jede Zwiebel reicht auch – Zwiebeln, Lauch. Nehmen Sie entweder ein paar große Tomaten oder mehrere Kirschtomaten.

2. SCHRITT 2

   

   Den Speck in dünne Streifen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Pilze sorgfältig waschen und anschließend mit Papiertüchern gut trocknen. Überschüssige Feuchtigkeit macht sie wässrig und geschmacklos. Die Champignons in Scheiben schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomaten waschen und in große Ringe, die Kirschtomaten halbieren. Reiben Sie den Käse auf einer mittelgroßen Reibe – dadurch schmilzt er schneller. Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbhart, weich, wie zum Beispiel Mozzarella. Hauptsache es ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und gut schmelzend.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Zutaten für die Basis vor. Für Kartoffeln nehmen Sie drei große oder vier mittelgroße Knollen mit einem Gewicht von etwa 500 Gramm. Aus dieser Menge habe ich eine Pizza in einer Bratpfanne mit einem Durchmesser von 24 cm bekommen.

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes bereiten Sie den Kartoffelpizzaboden vor. Kartoffeln waschen und schälen, mit Handtüchern trocknen. Reiben Sie die Knollen auf einer feinen oder mittleren Reibe. Ich habe mich für mittel entschieden, es ging schneller und der Boden war perfekt frittiert.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn Sie sehr saftige Kartoffeln haben, drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus und lassen Sie sie abtropfen. Das Ei unter die geriebenen Kartoffeln schlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Mehl hinzufügen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste.

9. SCHRITT 9

   

   Den Grundteig glatt rühren. Es wird mitteldick sein.

10. SCHRITT 10

    

    Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Speck hinzufügen. Unter Rühren einige Minuten braten. Wenn nicht genügend Speckfett vorhanden ist, etwas Pflanzenöl hinzufügen. Zwiebeln und Pilze zum Speck geben. Würzen Sie die Füllung mit Salz, aber übertreiben Sie es nicht – Speck und Käse enthalten bereits Salz. Rühren und braten Sie die Füllung 5-7 Minuten lang bei starker Hitze, bis die Flüssigkeit, die die Pilze nach der Zugabe von Salz abgeben, verdampft ist.

11. SCHRITT 11

    

    Gleichzeitig eine weitere Bratpfanne erhitzen. Gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Den Kartoffelteig gleichmäßig verteilen und den gesamten Boden bedecken. Den Boden bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Ich habe die Pfanne einige Minuten lang mit einem Deckel abgedeckt, um sicherzustellen, dass die Kartoffeln gar waren. Wenn der Boden auf der Unterseite gut gebräunt ist, wenden Sie ihn auf die andere Seite. Um zu verhindern, dass der Kartoffelpuffer zerreißt, legen Sie ihn auf einen Teller und legen Sie ihn dann unter Wenden wieder in die Pfanne.

12. SCHRITT 12

    

    Die vorbereitete Füllung auf den Kartoffelpuffer geben und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen (ich habe Oregano verwendet). Gehackte Tomaten hinzufügen. Den geriebenen Käse darüber streuen.

13. SCHRITT 13

    

    Stellen Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne ab und braten Sie die Pizza noch einige Minuten, bis der Käse schmilzt.

14. SCHRITT 14

    

    Servieren Sie die fertige Pizza sofort – sie schmeckt wie die klassische auch heiß. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

sofija

18.10.2023

4.6

Diese dünne Kartoffelpfannenpizza schmeckt am besten frisch und warm, mit geschmolzenem Käse. Sie können nach Belieben Gewürze hinzufügen: getrocknetes Basilikum, Oregano oder „Pizza-Gewürz“. Anstelle von frischen Tomaten können Sie auch Ketchup verwenden oder aus zerkleinerten Tomaten eine hausgemachte Soße zubereiten. Es ist sehr lecker geworden, vielen Dank!

ASTERRA123

18.10.2023

4.8

Ein sehr ungewöhnliches Rezept für Kartoffelpizza in der Pfanne. So etwas war mir noch nie in den Sinn gekommen. Und die Zutaten sind recht erschwinglich. Das Foto macht Lust, es auszuprobieren, und genau das werde ich auch tun. Generell ist ein Kochbuch eine unheimlich praktische Sache. Sie können bei der Arbeit interessante Rezepte hinzufügen und sie zu Hause öffnen und kochen, ohne sich mit Papieren herumschlagen zu müssen. Allerdings gibt es meiner Meinung nach zu viele Informationen auf der Seite, die nichts mit Rezepten zu tun haben.

Irisha

18.10.2023

4.9

Ausgezeichnete Kartoffelpizza, der Kartoffelteig ist sehr zart und lecker, ich liebe sie sehr!