Піца на сковороді - 23 покрокових рецептів приготування

Тут є два варіанти: 1) На дно викласти або вилити тісто, підрум'янити дно, акуратно перевернути, додати начинку, накрити кришкою. 2) Додати відразу всі добавки, запікати на маленькому вогні, не знімаючи кришки. Вимкніть газ і дайте страві настоятися ще кілька хвилин. Рецепти піци на сковороді відрізняються від традиційної випічки кількома деталями: - Основа повинна бути максимально тонкою, не більше 5 мм. І краще рідкої консистенції. - Час смаження - до 20 хвилин, незалежно від перевертання. Цього часу достатньо, щоб тісто пропеклося, сир розплавився, а продукти просочилися соусом. - Готуйте овочі та м'ясо окремо: відварюйте, запікайте, пасеруйте. Сирі продукти не встигнуть просмажитися разом з млинцем. - Будьте помірковані з соковитими інгредієнтами, наприклад, з помідорами. Надлишок соку шкодить тонкій скоринці, в результаті блюдо може або підгоріти, або стати занадто м'яким і порватися. - За п'ять хвилин до закінчення варіння натерти сир, переконавшись, що основа досить підрум'яниться. Те саме з соусами.