Картопляна піца на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити картопляну піцу на сковороді? Насамперед підготуємо інгредієнти для начинки. Як і для класичної піци, можна брати будь-які сосиски, м'ясо, солоні огірки, оливки, перець. Я вибрала бекон і гриби. У мене є червона цибуля, але підійде будь-яка цибуля - цибуля, цибуля-порей. Візьміть або пару великих помідорів, або кілька помідорів черрі.

2. КРОК 2

   

   Бекон наріжте тонкими смужками.

3. КРОК 3

   

   Ретельно промийте гриби, потім добре обсушіть паперовими рушниками. Надлишок вологи зробить їх водянистими і не смачними. Шампіньйони наріжте пластинками.

4. КРОК 4

   

   Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

5. КРОК 5

   

   Помідори помити і нарізати великими кільцями, а помідори черрі – на половинки. Сир натріть на середній тертці - так він швидше розплавиться. Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий, м'який, наприклад моцарела. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.

6. КРОК 6

   

   Підготуйте інгредієнти для основи. Для картоплі візьміть три великих бульби або 4 середніх, вагою приблизно 500 грам. З цієї кількості у мене вийшла одна піца на сковороді діаметром 24 см.

7. КРОК 7

   

   Далі приготуйте картопляну основу для піци. Картоплю помити і почистити, обсушити рушниками. Бульби натерти на дрібній або середній тертці. Я вибрала середню, вийшло швидше, а основа просмажилася відмінно.

8. КРОК 8

   

   Якщо у вас дуже соковита картопля, відіжміть зайву вологу і злийте її. У терту картоплю вбити яйце, посолити, поперчити за смаком, додати борошно. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

9. КРОК 9

   

   Перемішайте тісто для основи до однорідності. Він буде середньої товщини.

10. КРОК 10

    

    Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте бекон. Обсмажте його, помішуючи, пару хвилин. Якщо в беконі мало жиру, додайте трохи рослинного масла. До бекону додати цибулю і гриби. Посоліть начинку, але не перестарайтеся — бекон і сир вже містять сіль. Перемішуємо і обсмажуємо начинку 5-7 хвилин на сильному вогні, поки не випарується рідина, яку виділяють гриби після посолу.

11. КРОК 11

    

    Одночасно розігріваємо іншу сковорідку. Налийте в нього трохи рослинного масла. Викласти картопляне тісто рівним шаром, покриваючи все дно. Смажте основу на повільному вогні близько 5 хвилин. Я на пару хвилин накрила сковороду кришкою, щоб картопля добре проварилася. Коли основа добре підрум'яниться знизу, переверніть її на інший бік. Щоб деруни не порвалися, вийміть їх на тарілку, а потім поверніть на сковороду, перевернувши.

12. КРОК 12

    

    Зверху на деруни викласти підготовлену начинку, посипати спеціями за смаком (я використовувала орегано). Додайте нарізані помідори. Зверху посипаємо тертим сиром.

13. КРОК 13

    

    Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і смажте піцу ще кілька хвилин, поки сир не розплавиться.

14. КРОК 14

    

    Готову піцу подавайте відразу - як і класична, вона хороша гарячою. Смачного!

Коментарі до рецепту

sofija

18.10.2023

4.6

Цю тонку картопляну піцу найкраще їсти свіжою, поки вона свіжа і тепла, з плавленим сиром. Ви можете додати приправи на свій розсуд: сушений базилік, орегано або «Приправу для піци». Замість свіжих помідорів можна використовувати кетчуп або приготувати домашній соус з подрібнених помідорів. Вийшло дуже смачно, дякую!

АСТЕРРА123

18.10.2023

4.8

Дуже незвичайний рецепт картопляної піци на сковороді. Нічого подібного мені навіть на думку не спадало. І інгредієнти цілком доступні. Фото спонукає мене спробувати, що саме я й збираюся зробити. Взагалі кулінарна книга - страшенно зручна річ. Ви можете додавати цікаві рецепти на роботі, а відкривати і готувати їх вдома, не возячись з паперами. Проте, як на мене, на сайті занадто багато інформації, яка не стосується рецептів.

Іріша

18.10.2023

4.9

Відмінна картопляна піца, картопляне тісто виходить дуже ніжним і смачним, я його дуже люблю!