Pizza ziemniaczana na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć pizzę ziemniaczaną na patelni? Przede wszystkim przygotuj składniki na nadzienie. Podobnie jak w przypadku klasycznej pizzy, można wziąć dowolną kiełbasę, mięso, pikle, oliwki, paprykę. Wybrałem boczek i grzyby. Mam cebulę czerwoną, ale wystarczy jakakolwiek cebula - cebula, por. Weź kilka dużych pomidorów lub kilka pomidorków koktajlowych.

2. KROK 2

   

   Boczek pokroić w cienkie paski.

3. KROK 3

   

   Pieczarki dokładnie umyć, następnie dobrze osuszyć papierowymi ręcznikami. Nadmiar wilgoci sprawi, że będą wodniste i niesmaczne. Pieczarki pokroić w plasterki.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

5. KROK 5

   

   Pomidory myjemy i kroimy w duże pierścienie, a pomidorki koktajlowe na połówki. Zetrzyj ser na średniej tarce - dzięki temu szybciej się stopi. Do tego dania nadaje się każdy ser - twardy, półtwardy, miękki, np. mozzarella. Najważniejsze, że jest smaczny, wysokiej jakości, nie zawiera zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topi.

6. KROK 6

   

   Przygotuj składniki na bazę. W przypadku ziemniaków weź trzy duże bulwy lub 4 średnie bulwy o wadze około 500 gramów. Z tej ilości wyszła mi jedna pizza na patelni o średnicy 24 cm.

7. KROK 7

   

   Następnie przygotuj bazę do pizzy ziemniaczanej. Umyj i obierz ziemniaki, osusz je ręcznikami. Zetrzyj bulwy na drobnej lub średniej tarce. Wybrałam medium, wyszło szybciej, a baza była idealnie wysmażona.

8. KROK 8

   

   Jeśli masz bardzo soczyste ziemniaki, odciśnij nadmiar wilgoci i odcedź. Do utartych ziemniaków wbij jajko, dodaj sól i pieprz do smaku, dodaj mąkę. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki.

9. KROK 9

   

   Mieszaj ciasto bazowe, aż będzie gładkie. Będzie średnio gęsty.

10. KROK 10

    

    Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj boczek. Smażyć, mieszając, przez kilka minut. Jeśli nie ma wystarczającej ilości tłuszczu z boczku, dodaj trochę oleju roślinnego. Do boczku dodać cebulę i grzyby. Dopraw nadzienie solą, ale nie przesadź – boczek i ser już zawierają sól. Mieszamy i smażymy farsz przez 5-7 minut na dużym ogniu, aż płyn, który wypuszczą pieczarki po dodaniu soli, odparuje.

11. KROK 11

    

    W tym samym czasie rozgrzewamy kolejną patelnię. Wlej do niego trochę oleju roślinnego. Rozłóż ciasto ziemniaczane równą warstwą, pokrywając całe dno. Smaż bazę na małym ogniu przez około 5 minut. Przykryłam patelnię pokrywką na kilka minut, żeby ziemniaki były dobrze ugotowane. Gdy spód dobrze się zarumieni od spodu, przewróć go na drugą stronę. Aby placek ziemniaczany się nie podarł, wyjmij go na talerz, a następnie włóż z powrotem na patelnię, przewracając go na drugą stronę.

12. KROK 12

    

    Przygotowane nadzienie wyłożyć na placek ziemniaczany, posypać przyprawami do smaku (ja użyłam oregano). Dodaj pokrojone pomidory. Posypujemy wierzch tartym serem.

13. KROK 13

    

    Zmniejsz ogień na mały, przykryj patelnię i smaż pizzę jeszcze przez kilka minut, aż ser się roztopi.

14. KROK 14

    

    Gotową pizzę podawaj od razu – podobnie jak klasyczną, jest dobra na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Sofia

18.10.2023

4.6

Tę cienką pizzę z patelni ziemniaczanej najlepiej spożywać na świeżo, gdy jest świeża i ciepła, z roztopionym serem. Można dodać przyprawy według własnego uznania: suszoną bazylię, oregano lub „Przyprawę do pizzy”. Zamiast świeżych pomidorów można użyć ketchupu lub zrobić domowy sos z rozdrobnionych pomidorów. Wyszło bardzo smaczne, dziękujemy!

ASTERRA123

18.10.2023

4.8

Bardzo nietypowy przepis na pizzę ziemniaczaną na patelni. Coś takiego nigdy nawet nie przeszło mi przez myśl. A składniki są dość przystępne. Zdjęcie sprawia, że ​​mam ochotę spróbować i właśnie to zamierzam zrobić. Ogólnie książka kucharska to strasznie wygodna rzecz. Możesz dodawać ciekawe przepisy w pracy, a także otwierać je i gotować w domu, bez zawracania sobie głowy papierami. Jednak moim zdaniem na stronie jest za dużo informacji niezwiązanych z przepisami.

Irlandka

18.10.2023

4.9

Doskonała pizza ziemniaczana, ciasto ziemniaczane okazuje się bardzo delikatne i smaczne, bardzo mi się podoba!