Impasto per torte di kefir in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'impasto per le torte di kefir in una padella? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Poiché l'impasto di kefir viene preparato molto rapidamente, quando viene impastato, il ripieno per le torte dovrebbe essere già pronto. Versare il kefir a temperatura ambiente in una ciotola profonda; il contenuto di grassi del kefir può essere utilizzato a tua discrezione; più grasso è il kefir, più ricche saranno le torte.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio, mescolare e lasciare agire per 5 minuti per consentire la reazione alcalina. Appariranno delle bolle sulla superficie del composto.

3. PASSO 3

   

   Quindi aggiungi sale, zucchero nella ciotola con kefir (la quantità di questi ingredienti può essere modificata a seconda di quale sarà il ripieno: dolce o no), sbatti l'uovo di gallina, puoi prima agitarlo in una ciotola separata dell'uovo composto in modo che gli albumi siano completamente dispersi. Utilizzando una frusta o un mixer, mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un composto liquido dalla consistenza omogenea.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina di grano, è meglio farlo due volte. In primo luogo, per evitare completamente che le impurità estranee che potrebbero trovarsi nella confezione della farina penetrino nell'impasto. In secondo luogo, saturare la farina con l'ossigeno, che renderà l'impasto più morbido e arioso. Aggiungere la farina in piccole porzioni nella ciotola con il composto liquido.

5. PASSO 5

   

   Mescolare la farina con il liquido con una frusta o un cucchiaio e aggiungere gradualmente la farina fino a quando l'impasto inizierà a formare un grumo. Quindi versare due cucchiai di olio vegetale nella ciotola dell'impasto e continuare a lavorare l'impasto con le mani. Per rendere l'impasto più comodo da lavorare, è possibile continuare a impastare su una superficie di lavoro pulita cosparsa di farina.

6. PASSO 6

   

   Lavorare l'impasto finché non diventa elastico, liscio e non si attacca più alle mani. Rimettete poi l’impasto nella ciotola, coprite la parte superiore con pellicola trasparente e lasciate riposare sul bancone per 20 minuti. L'impasto è pronto, potete procedere alla modellatura e alla frittura delle crostate. Le torte fritte fatte con questo impasto risulteranno molto gustose, con una crosta croccante e dorata all'esterno e una mollica morbida e tenera sotto la crosta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

AlenaCi

08.10.2023

4.8

Una buona opzione per un impasto senza lievito. Puoi usare il latte al posto del kefir.

Maystin

08.10.2023

4.8

Oggi ho preparato l'impasto per le torte al kefir in padella. La ricetta è semplice, anche un principiante può farcela. Ho impastato l'impasto e mi è piaciuto il fatto che subito dopo l'impasto puoi iniziare a cuocere. L'impasto è facile da lavorare, si è rivelato morbido e malleabile. Le torte finite si sono rivelate morbide e gustose. Bella ricetta, la consiglio!

Elena

08.10.2023

4.8

Buona giornata. Non mi piace davvero perdere tempo con l'impasto, ma adoro le torte fatte in casa. Ho provato tante ricette, ma ahimè... Oggi ho preso il rischio di preparare l'impasto secondo questa ricetta. Sono felicissimo!!!! L'impasto è tenero, soffice, le crostate sono una favola! Ora questo è l'unico modo in cui cucinerò. Molte grazie!!!