Pâte pour tartes au kéfir dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte pour tartes au kéfir dans une poêle ? Préparez les ingrédients selon la liste. Comme la pâte au kéfir se prépare très rapidement, au moment où elle est pétrie, la garniture des tartes devrait déjà être prête. Versez le kéfir à température ambiante dans un bol profond ; la teneur en matières grasses du kéfir peut être utilisée à votre discrétion ; plus le kéfir est gras, plus les tartes seront riches.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude, remuez et laissez reposer 5 minutes pour permettre à une réaction alcaline de se produire. Des bulles apparaîtront à la surface du mélange.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez ensuite du sel, du sucre dans le bol avec du kéfir (la quantité de ces ingrédients peut être modifiée en fonction de ce que sera la garniture : sucrée ou non), battez l'œuf de poule, vous pouvez d'abord le secouer dans un bol d'œuf séparé mélange afin que les blancs soient complètement dispersés. A l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange liquide ayant une consistance homogène.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine de blé, il vaut mieux le faire deux fois. Premièrement, pour empêcher complètement les impuretés étrangères pouvant se trouver dans le paquet de farine de pénétrer dans la pâte. Deuxièmement, saturer la farine en oxygène, ce qui rendra la pâte plus douce et plus aérée. Ajouter la farine par petites portions dans le bol avec le mélange liquide.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez la farine avec le liquide avec un fouet ou une cuillère et ajoutez progressivement la farine jusqu'à ce que la pâte commence à former un grumeau. Versez ensuite deux cuillères à soupe d'huile végétale dans le bol de pâte et continuez à pétrir la pâte avec vos mains. Pour rendre la pâte plus pratique à pétrir, le pétrissage peut être poursuivi sur un plan de travail propre saupoudré de farine.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique, lisse et ne colle plus aux mains. Remettez ensuite la pâte dans le bol, couvrez le dessus d'un film alimentaire et laissez reposer sur le plan de travail pendant 20 minutes. La pâte est prête, vous pouvez procéder au façonnage et à la friture des tartes. Les tartes frites faites à partir de cette pâte se révéleront très savoureuses, avec une croûte croustillante et dorée à l'extérieur et une mie moelleuse et tendre sous la croûte. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

AlenaCi

08.10.2023

4.8

Une bonne option pour la pâte sans levure. Vous pouvez utiliser du lait à la place du kéfir.

Maystin

08.10.2023

4.8

Aujourd'hui, j'ai préparé la pâte pour tartes au kéfir dans une poêle. La recette est simple, même un débutant peut la gérer. J'ai pétri la pâte et j'ai apprécié le fait qu'immédiatement après le pétrissage, vous puissiez commencer la cuisson. La pâte est facile à travailler, elle s'est avérée douce et souple. Les tartes finies se sont révélées moelleuses et savoureuses. Bonne recette, je la recommande !

Hélène

08.10.2023

4.8

Bonne journée. Je n’aime vraiment pas jouer avec la pâte, mais j’adore les tartes faites maison. J'ai essayé de nombreuses recettes, mais hélas... Aujourd'hui j'ai pris le risque de préparer la pâte selon cette recette. je suis ravie !!!! La pâte est tendre, moelleuse, les tartes sont un conte de fées ! Maintenant, c'est la seule façon dont je vais cuisiner. Merci beaucoup!!!