Teig für Kefir-Kuchen in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Teig für Kefir-Kuchen in einer Pfanne? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Da Kefir-Teig sehr schnell zubereitet ist, sollte die Füllung für die Pasteten zum Zeitpunkt des Knetens bereits fertig sein. Gießen Sie zimmerwarmen Kefir in eine tiefe Schüssel

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie eine Prise Backpulver hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es 5 Minuten lang stehen, damit eine alkalische Reaktion stattfinden kann. Auf der Oberfläche der Mischung bilden sich Blasen.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie dann Salz und Zucker in die Schüssel mit Kefir (die Menge dieser Zutaten kann je nach Füllung geändert werden: süß oder nicht), schlagen Sie das Hühnerei unter, Sie können es zuerst in einer separaten Schüssel mit dem Ei schütteln Mischung so, dass das Eiweiß vollständig verteilt ist. Mit einem Schneebesen oder Mixer die Zutaten vermischen, bis eine flüssige Masse eine homogene Konsistenz hat.

4. SCHRITT 4

   

   Das Weizenmehl sieben, am besten zweimal. Erstens, um vollständig zu verhindern, dass Fremdverunreinigungen, die sich möglicherweise in der Mehlpackung befinden, in den Teig gelangen. Zweitens, um das Mehl mit Sauerstoff zu sättigen, wodurch der Teig weicher und luftiger wird. Mehl in kleinen Portionen mit der flüssigen Mischung in die Schüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Das Mehl mit der Flüssigkeit mit einem Schneebesen oder Löffel vermischen und nach und nach Mehl hinzufügen, bis der Teig anfängt, einen Klumpen zu bilden. Geben Sie dann zwei Esslöffel Pflanzenöl in die Teigschüssel und kneten Sie den Teig mit den Händen weiter. Um das Kneten des Teigs zu erleichtern, kann das Kneten auf einer sauberen, mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche fortgesetzt werden.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig kneten, bis er elastisch und geschmeidig wird und nicht mehr an den Händen klebt. Anschließend den Teig zurück in die Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten auf der Arbeitsfläche ruhen lassen. Der Teig ist fertig, Sie können mit dem Formen und Braten der Kuchen fortfahren. Frittierte Pasteten aus diesem Teig werden sehr lecker, mit einer knusprigen goldbraunen Kruste außen und einer weichen, zarten Krume unter der Kruste. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

AlenaCi

08.10.2023

4.8

Eine gute Option für hefefreien Teig. Anstelle von Kefir können Sie auch Milch verwenden.

Maystin

08.10.2023

4.8

Heute habe ich in einer Bratpfanne Teig für Kefir-Kuchen zubereitet. Das Rezept ist einfach, auch ein Anfänger kommt damit zurecht. Ich habe den Teig geknetet und es hat mir gefallen, dass man direkt nach dem Kneten mit dem Backen beginnen kann. Der Teig lässt sich gut verarbeiten, er ist weich und geschmeidig geworden. Die fertigen Kuchen sind weich und lecker geworden. Gutes Rezept, ich empfehle es!

Elena

08.10.2023

4.8

Guten Tag. Eigentlich mag ich es nicht, mit Teig herumzuspielen, aber ich liebe selbstgemachte Kuchen. Ich habe viele Rezepte ausprobiert, aber leider... Heute bin ich das Risiko eingegangen, den Teig nach diesem Rezept zuzubereiten. Es freut mich!!!! Der Teig ist zart, fluffig, die Kuchen sind ein Märchen! Jetzt werde ich nur noch so kochen. Vielen Dank!!!