Pancake con kefir - 48 ricette di cucina

Il lievito e il bicarbonato vengono utilizzati per rendere più spugnosi i prodotti fritti. Il primo viene messo nella farina e inizia a lavorare una volta riscaldato, e il secondo viene posto nel liquido all'inizio, gli viene dato il tempo di estinguere (20 minuti), quindi l'impasto viene impastato. Sono spesso usati in un duetto. Per i soli magri le ricette consentono di diluire la base con latte, acqua (anche gassata) e siero di latte. A volte questa miscela è a temperatura ambiente, ma a volte è acqua bollente. La seconda opzione si chiama crema pasticcera, ora è di moda, a molte persone piace il gusto della crema pasticcera con latte acido. Può essere cucinato con o senza uovo. Le puree di verdure si sposano bene con questo impasto, quindi otteniamo diversi tipi e colori: frittelle di zucca, frittelle di spinaci, frittelle di carote, frittelle di patate, frittelle di cipolla. È conveniente cucinare con loro prodotti da forno. Puoi metterci dentro funghi, mele, pesche, verdure. I soli pronti, caldi e molto gustosi vengono serviti con panna acida o marmellata, ricotta o ripieno di carne, in essi sono avvolti uova sode con erbe aromatiche. Le opzioni di riempimento più veloci sono la caramella al latte condensato, la massa di formaggio acquistata in negozio, i funghi prataioli fritti con cipolle, la cotoletta macinata, la marmellata.