Frittelle di kefir senza uova

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i lins su kefir senza uova? Preparare tutti gli ingredienti indicati. Puoi prendere qualsiasi kefir, io prendo l'1%. È meglio toglierlo prima dal frigorifero in modo che tutti gli ingredienti non differiscano molto in temperatura l'uno dall'altro. Setacciare prima la farina. Accendi l'acqua per farla bollire. Imparerai varie sottigliezze nella preparazione dei pancake dall'articolo alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Versare la farina setacciata in una ciotola profonda, aggiungere kefir, sale, zucchero e soda. Mescolare tutto accuratamente in modo che l'impasto sia omogeneo senza grumi. È meglio non aggiungere altro zucchero per evitare che le frittelle si brucino durante la frittura. Potrebbe essere necessaria meno o più farina, controlla la consistenza dell'impasto. Leggi le proprietà della farina e l'uso della soda nella cottura al forno in articoli separati alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Versare rapidamente l'acqua bollente nell'impasto a filo e mescolare. Otterrete un impasto liquido. Da questo impasto ho ricavato delle frittelle spesse; per averne di più sottili ho aggiunto circa 50 ml di acqua calda. La consistenza dell'impasto dipenderà dal kefir scelto.

4. PASSO 4

   

   Versare l'olio vegetale nell'impasto e mescolare. Lascia riposare l'impasto per quindici-venti minuti, mescola ancora e puoi iniziare a friggere le frittelle. Durante questo tempo la farina darà la sua collosità all'impasto e tutti gli ingredienti si amalgameranno davvero bene.

5. PASSO 5

   

   Per friggere semplici e gustose frittelle senza uova con kefir, è meglio utilizzare una padella appositamente progettata per questo; è importante che in questa padella vengano fritte solo le frittelle. Mettetelo sul fuoco e fatelo scaldare molto alto. Ungere il fondo della padella con olio vegetale e versarvi sopra l'impasto, distribuendolo uniformemente su tutta l'area della padella. Friggere le frittelle su entrambi i lati. Come scegliere una padella, leggi l'articolo alla fine di questa ricetta.

6. PASSO 6

   

   Ricoprire le frittelle finite con kefir e acqua bollente con burro in modo che non si attacchino. Le frittelle di kefir senza uova risultano delicate, sottili e gustose. Non si strappano e possono essere utilizzati per avvolgere le imbottiture. Si abbineranno perfettamente sia con i ripieni dolci - marmellata, marmellata, latte condensato, sia con quelli salati - formaggio, pesce o prosciutto.

Commenti sulla ricetta

kisik07

09.12.2023

4.8

Sul sito ho trovato una video ricetta per i pancake con kefir e acqua bollente.

Moderatore Ksenia

09.12.2023

4.8

Di tanto in tanto al mattino cucino i pancake. Questa è una delle opzioni per la colazione preferite dai miei figli e anche dalla metà adulta della famiglia. Oggi ho coccolato la mia famiglia con pancake al kefir senza uova. L'impasto per questi pancake è preparato in modo abbastanza insolito, almeno per me. Non ho mai preparato l'impasto per pancake con acqua bollente. La consistenza dell'impasto è abbastanza liquida; sulla sua superficie si formano numerose bolle durante la decantazione. Ho dovuto adattarmi alla cottura dei pancake. Il primo pancake si è attaccato alla padella in cui di solito li cuocio e non sono riuscito a girarlo bene. Per i pancake successivi ho preso una padella in ghisa. Dopo aver costipato altre due frittelle, ho finalmente acceso il fuoco alla potenza richiesta e le frittelle hanno iniziato a cuocere come un orologio, facilmente e semplicemente. Prima di cuocere ogni frittella, ho unto la padella con olio vegetale. La padella in ghisa è molto pesante e solo mio marito riesce a distribuire l’impasto dei pancake versando l’impasto con una mano e inclinando la padella in cerchio con l’altra (non è facile per me farlo con entrambe le mani). Ho quindi formato le frittelle, distribuendo l'impasto in cerchio utilizzando la parte arrotondata del mestolo. I pancake si sono rivelati teneri, delicati, molto belli e gustosi. Li ho serviti con panna acida e caviale rosso. Grazie mille per la ricetta!