Crêpes au kéfir sans œufs
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire des lin sur kéfir sans oeufs ? Préparez tous les ingrédients indiqués. Vous pouvez prendre n'importe quel kéfir, j'en prends 1%. Il est préférable de le sortir d'abord du réfrigérateur afin que tous les ingrédients ne diffèrent pas beaucoup en température les uns des autres. Tamisez d'abord la farine. Allumez l’eau pour faire bouillir. Vous apprendrez diverses subtilités de la préparation des crêpes grâce à l'article à la fin de cette recette.
ÉTAPE 2
Versez la farine tamisée dans un bol profond, ajoutez le kéfir, le sel, le sucre et le soda. Mélangez soigneusement le tout pour que la pâte soit homogène et sans grumeaux. Il est préférable de ne plus ajouter de sucre pour que les crêpes ne brûlent pas lors de la friture. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine, vérifiez la consistance de la pâte. Découvrez les propriétés de la farine et l'utilisation du soda en pâtisserie dans des articles séparés à la fin de la recette.
ÉTAPE 3
Versez rapidement de l'eau bouillante dans la pâte en un mince filet et remuez. Vous obtiendrez une pâte liquide. De cette pâte j'ai obtenu des crêpes épaisses ; pour en obtenir des plus fins, j'ai ajouté environ 50 ml d'eau chaude. La consistance de la pâte dépendra du kéfir que vous choisirez.
ÉTAPE 4
Versez l'huile végétale dans la pâte et mélangez. Laissez reposer la pâte quinze à vingt minutes, remuez à nouveau et vous pourrez commencer à frire les crêpes. Pendant ce temps, la farine va donner son collant à la pâte, et tous les ingrédients vont vraiment bien se mélanger.
ÉTAPE 5
Pour frire des crêpes simples et savoureuses sans œufs avec du kéfir, il est préférable d'utiliser une poêle spécialement conçue à cet effet ; il est important que seules les crêpes soient frites dans cette poêle. Placez-le sur le feu et faites-le chauffer très fort. Graisser le fond de la poêle avec de l'huile végétale et verser la pâte dessus en la répartissant uniformément sur toute la surface de la poêle. Faire frire les crêpes des deux côtés. Comment choisir une poêle, lisez l'article à la fin de cette recette.
ÉTAPE 6
Enduisez les crêpes finies de kéfir et d'eau bouillante avec du beurre afin qu'elles ne collent pas ensemble. Les crêpes au kéfir sans œufs s'avèrent délicates, fines et savoureuses. Ils ne se déchirent pas et peuvent être utilisés pour emballer des garnitures. Ils s'associeront parfaitement aussi bien avec des garnitures sucrées - confiture, confiture, lait concentré, qu'avec des garnitures salées - fromage, poisson ou jambon.
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