Crêpes au kéfir - 48 recettes de cuisine

La levure chimique et le bicarbonate de soude sont utilisés pour rendre les produits frits plus spongieux. Le premier est placé avec de la farine et commence à travailler lorsqu'il est chauffé, et le second est placé dans le liquide au tout début, on lui laisse le temps d'éteindre (20 minutes), puis la pâte est pétrie. Ils sont souvent utilisés en duo. Pour les soleils fins, les recettes permettent de diluer la base avec du lait, de l'eau (même gazeuse) et du lactosérum. Parfois ce mélange est à température ambiante, mais parfois c'est de l'eau bouillante. La deuxième option s'appelle la crème anglaise, elle est maintenant à la mode, beaucoup de gens aiment le goût de la crème anglaise au lait aigre. Peut être cuisiné avec ou sans œuf. Les purées de légumes se marient bien avec cette pâte, on obtient alors différents types et couleurs - galettes de potiron, galettes d'épinards, galettes de carottes, galettes de pommes de terre, galettes d'oignons. C'est pratique de cuisiner des pâtisseries avec eux. Vous pouvez y mettre des champignons, des pommes, des pêches et des légumes verts. Des soleils prêts à l'emploi, chauds et très savoureux sont servis avec de la crème sure ou de la confiture, du fromage cottage ou une garniture à la viande, des œufs à la coque aux herbes y sont enveloppés. Les options de remplissage les plus rapides sont le caramel au lait concentré, la masse de fromage du commerce, les champignons frits aux oignons, l'escalope hachée et la confiture.