계란이없는 케 피어 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   계란 없이 케피어에 린스를 만드는 방법은 무엇입니까? 표시된 모든 재료를 준비하십시오. 케 피어는 무엇이든 가져갈 수 있습니다. 저는 1 %를 가져갑니다. 모든 재료의 온도가 크게 다르지 않도록 먼저 냉장고에서 꺼내는 것이 좋습니다. 밀가루를 먼저 체쳐주세요. 물을 켜서 끓입니다. 이 레시피 마지막 부분의 기사에서 팬케이크 준비에 대한 다양한 미묘함을 배울 것입니다.

2. 단계 2

   

   체로 쳐진 밀가루를 깊은 그릇에 붓고 케 피어, 소금, 설탕, 소다를 넣으십시오. 반죽이 덩어리 없이 균질해지도록 모든 것을 잘 섞으세요. 튀김 중에 팬케이크가 타지 않도록 설탕을 더 이상 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 밀가루가 더 적게 또는 더 필요할 수 있으므로 반죽의 일관성을 확인하세요. 레시피 마지막 부분에 있는 별도의 기사에서 밀가루의 특성과 베이킹 시 소다의 사용에 대해 읽어보세요.

3. 단계 3

   

   끓는 물을 반죽에 빠르게 붓고 저어줍니다. 액체 반죽을 얻을 것입니다. 이 반죽에서 나는 두꺼운 팬케이크를 얻었습니다. 더 얇은 것을 얻으려면 약 50ml의 뜨거운 물을 추가했습니다. 반죽의 일관성은 선택한 케피어에 따라 달라집니다.

4. 단계 4

   

   반죽에 식물성 기름을 붓고 섞습니다. 반죽을 15분에서 20분 동안 그대로 두고 다시 저어주면 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다. 이 시간 동안 밀가루가 반죽에 끈적함을 주고 모든 재료가 정말 잘 섞일 것입니다.

5. 단계 5

   

   케 피어로 계란없이 간단하고 맛있는 팬케이크를 튀기려면 특별히 고안된 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 이 프라이팬에서는 팬케이크만 튀기는 것이 중요합니다. 그것을 불에 올려 놓고 매우 높이 가열하십시오. 프라이팬 바닥에 식물성 기름을 바르고 그 위에 반죽을 부어 프라이팬 전체에 고르게 펴 바릅니다. 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다. 프라이팬을 선택하는 방법은 이 레시피 끝에 있는 기사를 읽어보세요.

6. 단계 6

   

   완성된 팬케이크에 케피어를 바르고 끓는 물에 버터를 넣어 서로 달라붙지 않도록 하세요. 계란이없는 케 피어 팬케이크는 섬세하고 얇고 맛있습니다. 찢어지지 않으며 충전재를 포장하는 데 사용할 수 있습니다. 잼, 잼, 연유와 같은 달콤한 충전재와 치즈, 생선 또는 햄과 같은 맛있는 충전재와 완벽하게 어울립니다.

레시피에 대한 의견

키식07

09.12.2023

4.8

사이트에서 케피어와 끓는 물로 팬케이크를 만드는 비디오 레시피를 찾았습니다.

사회자 크세니아

09.12.2023

4.8

때때로 나는 아침에 팬케이크를 요리합니다. 이것은 우리 아이들이 가장 좋아하는 아침 식사 옵션 중 하나이며 가족 중 성인 절반도 마찬가지입니다. 오늘 나는 계란 없이 케피르 팬케이크로 우리 가족을 즐겁게 했습니다. 그러한 팬케이크의 반죽은 적어도 나에게는 아주 특이하게 준비되었습니다. 나는 끓는 물로 팬케이크 반죽을 끓인 적이 없습니다. 반죽의 농도는 매우 유동적입니다. 침전 중에 표면에 많은 거품이 형성됩니다. 나는 팬케이크를 굽는 데 적응해야 했습니다. 첫 번째 전이 제가 평소에 부침개를 굽는 프라이팬에 달라붙어서 제대로 뒤집지 못했어요. 후속 팬케이크에는 주철 프라이팬을 사용했습니다. 팬케이크 두 개를 더 변비시킨 후 마침내 필요한 전력에 불을 켰고 팬케이크가 시계처럼 쉽고 간단하게 굽기 시작했습니다. 각 팬케이크를 굽기 전에 팬에 식물성 기름을 바릅니다. 주철 프라이팬이 너무 무거워서 한 손으로 반죽을 붓고 다른 한 손으로 팬을 둥글게 기울여서 부침개 반죽을 나눠줄 수 있는 사람은 남편뿐이다(저는 양손으로 하기가 쉽지 않다). 그래서 국자의 둥근 부분을 이용해 반죽을 둥글게 펴서 팬케이크를 만들었어요. 팬케이크는 부드럽고 섬세하며 매우 아름답고 맛있었습니다. 나는 사워 크림과 레드 캐비어를 곁들였습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!