Frittelle traforate con kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pancake di pizzo con kefir? Preparare i prodotti indicati. Usa kefir con qualsiasi contenuto di grassi. Gli ingredienti non devono essere refrigerati: prima di preparare i pancake, toglieteli dal frigorifero e scaldateli a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

2. PASSO 2

   

   Rompere le uova di gallina in un contenitore profondo, sbattere con lo zucchero semolato e il sale fino a formare una soffice schiuma per circa 2-3 minuti. Puoi aggiungere un po' di aroma, zucchero vanigliato o vanillina (leggi le istruzioni, un uso errato della vanillina può aggiungere amarezza al piatto). La quantità di zucchero può essere regolata secondo i vostri gusti. Tieni presente che la quantità di zucchero in questa ricetta dipenderà dall'acidità del kefir. Se non sei sicuro, aggiungi lo zucchero ai passaggi 2 e 4.

3. PASSO 3

   

   Versare il kefir e mescolare di nuovo tutto accuratamente.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina di grano tenero setacciata, versare l'olio vegetale, sbattere con una frusta o un mixer a bassa velocità. È meglio non sbattere l'impasto con una forchetta perché si formeranno dei grumi. L'impasto dovrebbe essere come una panna acida molto liquida. Se necessario, aumentare o diminuire la quantità di farina. Se aggiungete lo zucchero a pezzi, ora è il momento di aggiungere la seconda parte di zucchero, adattandovi ai vostri gusti (io di solito assaggio l'impasto).

5. PASSO 5

   

   Lasciare riposare l'impasto preparato per 20 minuti per attivare il glutine. Trascorso il tempo indicato, versare nell'impasto l'acqua bollente e mescolare subito con movimenti dal basso verso l'alto, sollevando la farina dal fondo. Non versare mai acqua bollente in un composto di uova che non è stato ancora riempito di farina. In molti casi è a causa dell'acqua bollente che il kefir si separa e l'impasto si presenta con piccoli granelli di crema pasticcera; in un altro caso, l'acqua bollente fa cagliare la massa delle uova. È meglio non correre rischi!

6. PASSO 6

   

   Se necessario potete aggiungere un po' più di acqua bollente: osservate la consistenza dell'impasto, non deve essere troppo denso. Dopo aver fatto bollire l'acqua, aggiungi all'impasto 2 pizzichi di bicarbonato di sodio - non più di un quarto di cucchiaino, per non rovinare il gusto del piatto! Mescolare delicatamente.

7. PASSO 7

   

   Scaldate la padella sul fornello a fuoco medio, ungetela una prima volta con l'olio e versate una parte dell'impasto, roteando la padella. Friggere fino a quando i bordi sono asciutti e girare: durante il processo di cottura vedrai come i pancake diventano di pizzo e di pizzo.

8. PASSO 8

   

   Friggere dall'altra parte letteralmente per un altro 1 minuto, togliere la frittella su un piatto e friggere il resto dell'impasto allo stesso modo. Se lo si desidera, ogni frittella può essere unta con burro o un pezzo di strutto.

9. PASSO 9

   

   Servi le frittelle con miele per il tè, senza dimenticare il profumato limone. Se sei allergico al miele, prova questa pasta frolla dorata con marmellata, marmellata, pezzi di frutta, ecc.

Commenti sulla ricetta

Teena

29.11.2023

4.8

Pancake molto belli. Conosco anche questa ricetta per i pancake con kefir e acqua bollente.

Lana Kramarenko

29.11.2023

4.8

Anche in una giornata nuvolosa di novembre, la casa diventerà più luminosa e confortevole se prepari queste frittelle sottili e gustose))) Ho subito avuto un'associazione quando le ho fritte con le frittelle, perché la prima l'ho resa carnosa (non l'ho fatta calcolatelo), e poi tutto è andato come doveva) l'unica cosa che veramente mi aspettavo erano tanti buchi, ma non ne avevo. Penso che valga la pena comprare una nuova soda. L'autore aveva assolutamente ragione nel dire che dovresti concentrarti maggiormente sull'impasto e sulla qualità della farina. Alla fine ho aggiunto un po' più di acqua bollente, altrimenti sarebbero state delle frittelle spesse) Ma il resto della ricetta merita attenzione)

Eleno4ka

29.11.2023

4.6

Ho cotto i pancake di pizzo con kefir. Ho riscaldato leggermente il kefir, ho aggiunto la soda al kefir, ho mescolato bene in modo che la soda si spegnesse e i pancake finiti non avessero il suo retrogusto. Avevo bisogno che i pancake fossero farciti con ripieno di carne, quindi ho ridotto la quantità di zucchero a un cucchiaio da dessert. Altrimenti non mi sono discostato dalla ricetta. Le frittelle si sono rivelate ottime, gustose, sottili, con un piccolo buco. Grazie all'autore per la ricetta!

luba60

29.11.2023

4.9

Kefir produce pancake molto soffici.

dgorr

29.11.2023

5

Per la prima volta ho fritto io stesso i pancake. Sembra che abbia funzionato!

alex-bzk

29.11.2023

4.7

Una ricetta facile con ottimi risultati. Le frittelle si sono rivelate non così delicate, ma buone per il ripieno. In questo caso devi solo aggiungere meno zucchero. Sono usciti perfettamente dalla padella senza strapparsi. Allo stesso tempo, non sono “di gomma”.

YV

29.11.2023

4.6

L'ho fatto secondo la ricetta. Il risultato è eccellente.