Frittelle spesse di kefir con buchi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere frittelle spesse con kefir con buchi? Preparare i prodotti necessari. Per queste frittelle è meglio assumere kefir fresco, dalla consistenza liquida; È adatto un contenuto di grassi dell'1%. Prendi le uova medie, se ne hai di piccole, aumentane il numero.

2. PASSO 2

   

   Rompere due uova in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, il sale e la vaniglia sulla punta di un coltello. Amalgamate bene il composto con una frusta. Prima dell'uso, lavare le uova in acqua e soda, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla loro superficie. Non è consigliabile aumentare la quantità di vanillina, poiché una quantità maggiore può aggiungere amarezza ai pancake finiti. Potete sostituirlo con un cucchiaino di zucchero vanigliato.

3. PASSO 3

   

   Versare metà del kefir (250 ml) nelle uova e mescolare bene il composto. Aggiungere la soda, mescolare e lasciare che l'impasto interagisca tra loro per 5 minuti.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina setacciata al setaccio e impastare la pasta. In questa fase l'impasto è molto denso e difficile da lavorare.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il kefir rimanente e mescolare accuratamente. Per questo puoi usare una frusta o un mixer. L'impasto deve risultare omogeneo, senza grumi e la consistenza è più sottile dell'impasto per frittelle. Versare l'olio vegetale e mescolare nuovamente accuratamente. Preparati al fatto che potresti aver bisogno di meno o più farina, lasciati guidare dalla consistenza richiesta dell'impasto.

6. PASSO 6

   

   Prendete una padella per pancake e scaldatela bene a fuoco medio. È meglio friggere le frittelle in una padella asciutta, ma se necessario, la padella può essere unta con olio vegetale. Versare un mestolo di impasto nella padella, stenderlo su tutta la superficie del fondo della padella e friggerlo a fuoco medio, prima da un lato, poi girare la frittella e friggerla dall'altro lato fino a doratura. . I pancake vengono fritti per 1-3 minuti su un lato, a seconda della padella scelta.

7. PASSO 7

   

   Metti le frittelle finite su un piatto, ricoprendo ciascuna frittella con il burro. Potete servire i pancakes caldi, tiepidi o raffreddati. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aliona

30.11.2023

4.7

Ci sono così tante ricette di pancake là fuori, ma di tanto in tanto vuoi comunque diversificarle in qualche modo. Il risultato è stato semplicemente un'ottima versione di pancake teneri, gustosi e accoglienti. Vorrei scusarmi subito con l'autore della ricetta, mi sono presa una piccola libertà. Ho “colorato” metà dell'impasto con la cioccolata calda (impasto secco); non c'era cacao in casa. Ho diversificato un po' l'aspetto, aspettavamo che i nostri nipoti più piccoli venissero a trovarci. I pancake si sono rivelati abbondanti, soffici, aromatici, molto gustosi e dorati! Grazie al kefir, i pancake risultano molto teneri, con una piacevole acidità. Gli assaggiatori più importanti, i più piccoli, li divoravano su entrambe le guance, e questo è il massimo elogio per l'autore della ricetta e per il “cuoco”.