Dicke Kefir-Pfannkuchen mit Löchern

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man dicke Pfannkuchen mit Kefir mit Löchern? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Für diese Pfannkuchen ist es besser, frischen Kefir mit flüssiger Konsistenz zu nehmen

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie zwei Eier in eine tiefe Schüssel, geben Sie Zucker, Salz und Vanille auf die Messerspitze. Die Mischung mit einem Schneebesen gut verrühren. Waschen Sie die Eier vor der Verwendung in Wasser und Soda, da sich auf der Oberfläche möglicherweise schädliche Bakterien befinden. Es wird nicht empfohlen, die Vanillinmenge zu erhöhen, da eine größere Menge den fertigen Pfannkuchen Bitterkeit verleihen kann. Sie können es durch einen Teelöffel Vanillezucker ersetzen.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie die Hälfte des Kefirs (250 ml) in die Eier und verrühren Sie die Mischung gründlich. Fügen Sie Soda hinzu, mischen Sie und lassen Sie den Teig 5 Minuten lang miteinander interagieren.

4. SCHRITT 4

   

   Durch ein Sieb gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Zu diesem Zeitpunkt ist der Teig sehr dick und schwer zu kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Den restlichen Kefir hinzufügen und gründlich vermischen. Hierzu können Sie einen Schneebesen oder Mixer verwenden. Der Teig sollte homogen und klumpenfrei sein und die Konsistenz ist dünner als bei Pfannkuchenteig. Das Pflanzenöl dazugeben und nochmals gründlich vermischen. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl benötigen, und orientieren Sie sich an der gewünschten Konsistenz des Teigs.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie eine Pfannkuchenpfanne und erhitzen Sie diese bei mittlerer Hitze gut. Es ist besser, Pfannkuchen in einer trockenen Bratpfanne zu braten, aber bei Bedarf kann die Bratpfanne mit Pflanzenöl eingefettet werden. Geben Sie eine Kelle Teig in die Bratpfanne, verteilen Sie ihn auf dem gesamten Bratpfannenboden und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze zuerst auf einer Seite, dann wenden Sie den Pfannkuchen um und braten Sie ihn auf der anderen Seite goldbraun. . Pfannkuchen werden je nach gewählter Pfanne 1-3 Minuten auf einer Seite gebraten.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und jeden Pfannkuchen mit Butter bestreichen. Sie können die Pfannkuchen heiß, warm oder gekühlt servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aljona

30.11.2023

4.7

Es gibt so viele Pfannkuchenrezepte, aber ab und zu möchte man sie trotzdem irgendwie abwechslungsreich gestalten. Das Ergebnis war einfach eine hervorragende Version zarter, leckerer und gemütlicher Pfannkuchen. Ich möchte mich sofort beim Autor des Rezepts entschuldigen, ich habe mir ein wenig erlaubt. Ich habe die Hälfte des Teigs mit heißer Schokolade (Trockenmischung) „gefärbt“