Ciasto na pizzę kefirowe bez drożdży

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto na pizzę z kefirem bez drożdży? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Wcześniej przesiej mąkę przez sito, aby nasycić ją tlenem. Dzięki temu gotowy produkt będzie najwspanialszy. Więcej o właściwościach mąki przeczytasz w artykule na końcu przepisu. Moje jaja należą do kategorii C1. Biorę kefir 1%.

2. KROK 2

   

   Na ciasto weź wygodną, ​​pojemną miskę, aby wygodnie było w niej zagnieść ciasto. Do miski wsyp cukier, sól i sodę oczyszczoną.

3. KROK 3

   

   Podgrzej kefir, aż będzie ciepły i wlej do miski. Następnie dodaj olej roślinny i jajka. Wymieszaj wszystkie składniki razem.

4. KROK 4

   

   Stopniowo dodawaj do miski przesianą mąkę i zagniataj ciasto. Nie ma potrzeby dodawania całej mąki na raz. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej z określonej ilości. Kieruj się konsystencją gotowego ciasta. Najpierw zagnieść ciasto w misce. Następnie, gdy masa zgęstnieje, połóż ją na stole i dalej ugniataj rękoma. Pod koniec ugniatania posmaruj ręce olejem roślinnym i jeszcze trochę ugniataj ciasto.

5. KROK 5

   

   Z zewnątrz pokryje się filmem olejowym i nie wyschnie podczas pieczenia. Gotowe ciasto odstawiamy na około 10 minut. Na pizzę rozwałkuj ciasto, nakłuj widelcem, posmaruj sosem i włóż do piekarnika na 3-5 minut. Ciasto lekko stwardnieje i nie będzie rozmoczone od nadzienia. Następnie nałóż na nie nadzienie i piecz aż do zarumienienia przez kolejne 5-7 minut. Gotuj z przyjemnością

Komentarze do przepisu

Natalia M

06.09.2023

4.5

Tęskniliśmy już za pizzą, więc musieliśmy upiec nową. Nie mogłam znaleźć przepisu z nadzieniem, którego potrzebowałam, więc wybrałam przepis na ciasto na pizzę z kefirem bez drożdży. A nadzienie wymyśliłam sama, jest wygodne) Ciasto bardzo mi się podobało, łatwo się z nim pracuje, jest miękkie i elastyczne. Po „odpoczynku” stało się jeszcze bardziej giętkie. Sądząc po ilości składników od razu wiedziałam, że pizza będzie duża. I to dobrze, każdy je do syta) I tak się stało, rozciągnęłam rękoma spód prawie na całej dużej blasze do pieczenia. Grubość nie była mała. Gotowa pizza wyszła puszysta, spód był miękki, porowaty i dobrze wypieczony. Spodobał mi się ten przepis, zapamiętam go i polecam każdemu.

Rikama

06.09.2023

4.9

Ciasto według tego przepisu wyszło rewelacyjnie, pieczemy pizzę, cienkie podpłomyki z czosnkiem i rozmarynem i zawijamy serem. Super, dokładnie takiego smaku szukałam od dawna👌

BelSova13

06.09.2023

4.8

To obecnie moje ulubione ciasto na puszystą pizzę, wyszło w całej blaszce, pieczone bez nadzienia przez 5 minut w 250°C i z nadzieniem przez kolejne 10 minut w 200°C. Od początku do końca zajęło 40 minut 👍👍👍

Julia I

06.09.2023

4.8

Dziękuję bardzo za przepis! Od wielu lat szukałam dobrego przepisu na ciasto na pizzę. Zwykle podłoże jest suche i twarde. Zgodnie z tym przepisem ciasto okazało się przewiewne, porowate, elastyczne. W trakcie pieczenia ładnie wyrosło. A co najważniejsze, nie musisz bawić się drożdżami. Dziękuję!