イーストを使わないケフィアピザ生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   イーストを使わずにケフィアを使ったピザ生地を作る方法は？これに必要な材料を準備します。小麦粉を事前にふるいにかけ、酸素を飽和させます。おかげで完成品は最高のものになります。小麦粉の特性について詳しくは、レシピの最後にある記事をご覧ください。私の卵はカテゴリーC1です。私はケフィアを1％摂取しています。

2. ステップ 2

   

   生地の場合は、生地をこねるのに便利なように、快適で広々としたボウルを用意してください。砂糖、塩、重曹をボウルに入れます。

3. ステップ 3

   

   ケフィアを温まるまで加熱し、ボウルに注ぎます。次に植物油と卵を加えます。すべての材料を混ぜ合わせます。

4. ステップ 4

   

   ふるった小麦粉をボウルに少しずつ加え、生地をこねます。小麦粉を一度にすべて加える必要はありません。指定された量より多少多いか少ない場合があります。完成した生地の粘稠度を参考にしてください。まずはボウルの中で生地をこねます。とろみがついたら台の上に置き、手でこね続けます。捏ね終わったら手に植物油を塗り、生地をもう少し捏ねます。

5. ステップ 5

   

   外側は油膜で覆われ、焼成中に乾燥しません。完成した生地を10分ほど休ませます。ピザの場合は、生地を伸ばし、フォークで穴をあけ、ソースを塗り、オーブンに3〜5分間入れます。生地はわずかに固まり、詰め物でべたべたになることはありません。次に、その上にフィリングを置き、さらに5〜7分間焼き上がるまで焼きます。喜んで料理する

レシピへのコメント

ナタリア・M

06.09.2023

4.5

すでにピザを食べ損ねていたので、新しいピザを焼かなければなりませんでした。必要な具材のレシピが見つからなかったので、イーストを使わないケフィアピザ生地のレシピを選びました。詰め物も自分で考えました。便利です）生地がとても気に入りました。扱いやすく、柔らかくて弾力があります。 「休息」後はさらに柔軟になりました。具材の量からして、ピザは大きいだろうとすぐに分かりました。そして、これは良いことです、誰もがお腹いっぱい食べます） そして、それが起こり、私は大きなベーキングシート全体のほぼ全体に手でベースを伸ばしました。厚みも薄くなかったです。完成したピザはふわふわで、ベースは柔らかく、多孔質で、よく焼けていました。このレシピが気に入ったので、メモしてみんなに勧めます。

リカマ

06.09.2023

4.9

このレシピの生地は素晴らしく、ピザ、ニンニクとローズマリーの入った薄いフラットブレッドを焼き、チーズを包みます。すごい、まさにこの味をずっと探してました👌

ベルソバ13

06.09.2023

4.8

これは私のお気に入りのふわふわピザの生地です。パン全体に入れて、具を入れずに 250°C で 5 分間焼き、具を入れて 200°C でさらに 10 分間焼きました。開始から終了まで40分かかりました👍👍👍

ユリア1世

06.09.2023

4.8

レシピありがとうございます！私は何年もおいしいピザ生地のレシピを探していました。通常、ベースは乾燥して硬くなっています。このレシピによれば、生地は風通しが良く、多孔質で、弾力性があることがわかりました。焼いている間もよく膨らみました。そして最も重要なことは、酵母をいじる必要がないことです。ありがとう！