Masa de pizza con crema agria

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa para pizza con crema agria? Prepara los ingredientes necesarios. Para estas proporciones no se seleccionarán huevos, sino de tamaño mediano. Usé crema agria con un contenido de grasa del 20%. En un recipiente hondo en el que amasarás la masa, coloca la crema agria y vierte soda. Remover. La masa formará un poco de espuma, lo que indica que el proceso de extinción del refresco está en marcha.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos en un recipiente aparte, agregar sal y verter aceite vegetal. Batir todo con un tenedor o batir hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Vierta la mezcla de huevo en la crema agria y revuelva.

4. PASO 4

   

   Primero tamiza la harina, gracias a lo cual se saturará de oxígeno y la masa terminada quedará más tierna y esponjosa. Vierta más de la mitad de la harina en el bol y mezcle bien con una cuchara.

5. PASO 5

   

   El resultado es una masa pegajosa que ya se está formando un bulto.

6. PASO 6

   

   Luego, agregue un poco más de harina, aproximadamente la mitad del resto. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesites un poco más o un poco menos. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

7. PASO 7

   

   Mezclar nuevamente la masa con las manos. En este punto, mi masa todavía estaba un poco pegajosa, pero también sentí que todavía necesitaba bastante harina.

8. PASO 8

   

   Transfiera la masa a la mesa, agregue la harina restante y amase gradualmente hasta incorporarla a la masa. ¿Qué consistencia debe tener la masa? La masa debe quedar suave y despegarse bien de las manos. Utilicé exactamente la cantidad de harina indicada en la receta. Amasar la masa hasta obtener el estado deseado, formar una bola y dejar reposar debajo de una servilleta durante unos 15 minutos. Luego puedes hornear pizza con él.

Comentarios sobre la receta

Lyubava

13.12.2023

4.6

Y preparo masa de pizza según esta receta. Con aceite de oliva y leche.

ama de casa

13.12.2023

4.9

¡Muchas gracias por la receta! La masa de pizza con crema agria quedó fina y suave, ¡e incluso al día siguiente la comimos con mucho gusto!

Ekaterina K.

13.12.2023

4.6

¡¡¡Me registré especialmente en el sitio para expresar mi ENORME gratitud por esta receta !!! Esto hace una masa de pizza muy, MUY sabrosa. Gracias al autor.

Marco Polo

13.12.2023

4.5

Me gustó mucho la receta: sin masa, levadura ni otras dificultades. ¡Perfecto, rápido y muy sabroso! La masa quedó suave, muy tierna, se horneó rápidamente y no se horneó en el horno. ¡¡Muchas gracias!!