La masa de kéfir sin levadura es como una pelusa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo amasar masa para pasteles de kéfir sin levadura como pelusa? Prepara los ingredientes necesarios. La cantidad de azúcar debe ajustarse previamente en función del producto futuro (pizza, tarta, rosquillas). Si el producto es dulce, deje la misma cantidad de azúcar, de lo contrario es mejor reducir la cantidad de azúcar.

2. PASO 2

   

   Vierta el kéfir en un bol de tamaño adecuado, agregue azúcar granulada, sal y bicarbonato de sodio. Amasar todo bien con un batidor para que todos los ingredientes a granel se disuelvan y el kéfir comience a formar espuma. Se debe agregar refresco al kéfir, y no al agregar la masa, ya que el kéfir la apaga bien.

3. PASO 3

   

   Luego agregue aceite vegetal y mezcle nuevamente con un batidor.

4. PASO 4

   

   Vierta la mitad de la harina tamizada por un colador en un bol y amase bien con una cuchara de madera. La masa debe quedar suave como plumas, así que agrega la harina poco a poco. Continúe agregando harina hasta que la masa alcance la consistencia deseada. Puede que haga falta un poco más o un poco menos de harina.

5. PASO 5

   

   Cuando la masa forme una bola, transfiérala a una superficie de trabajo enharinada y amásela con las manos. La masa debe sentirse como masa de levadura y estar ligeramente pegajosa. La masa rápida de kéfir sin levadura está lista, puedes empezar a trabajar con ella enseguida, pero te recomiendo dejarla reposar 10-15 minutos tapada con una toalla.

Comentarios sobre la receta.

AlexA-

05.09.2023

4.6

También existe la opción de masa de kéfir sin levadura con huevos de gallina.

María

05.09.2023

4.7

¡Hola! Me llamó la atención una receta de masa de kéfir sin levadura. A menudo sucede que necesitas hornear pasteles o un pastel rápidamente, pero no tienes tiempo para esperar a que la masa suba. Hoy amasé dos veces una porción doble de esta maravillosa masa. Es muy conveniente. Tamizé la harina (tomo partes iguales de harina de trigo de primer y mayor grado. Y, sin embargo, estoy más acostumbrado a mezclar bicarbonato de sodio con harina. Así es como ocurre la reacción cuando se combina con componentes líquidos. Batí con cuidado la mantequilla y el kéfir con Con la mano en una emulsión, agregando sal y azúcar. Amasé la masa con una espátula de madera con movimientos circulares, vertiendo la harina en partes. La masa era suave, maleable. Al cortarla, burbujeaba. La cantidad de harina indicada en La receta me quedó perfecta, incluso agregué un poco para espolvorear al formar las tartas. Con una ración doble se obtuvieron 18 tartas en dos bandejas para horno. La masa es muy sabrosa, las tartas quedaron suaves y aromáticas. Agradezco sinceramente al autor. Para la receta de la masa, que se puede llamar "masa salvavidas". De hecho, la amasé muy rápido, inmediatamente formé las tartas y las metí en el horno, no es necesario esperar a que fermenten. Mis tartas rellenas de huevos y cebollas tardaron 25 minutos para hornear ¡Gracias!

natalia

05.09.2023

4.7

La masa quedó bien, suave y sabrosa. Gracias por la receta

natalia

05.09.2023

4.8

Gracias por la receta!!! La pizza ahora se hace únicamente según esta receta. Muy fácil de preparar, el resultado es una masa tierna y suave. Agregué 6 cucharadas de azúcar para una ración doble.