La pâte de kéfir sans levure est comme du duvet

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment pétrir la pâte pour tartes au kéfir sans levure comme des peluches ? Préparez les ingrédients nécessaires. La quantité de sucre doit être ajustée au préalable en fonction du futur produit (pizza, tarte, beignets). Si le produit est sucré, laissez la même quantité de sucre, sinon il est préférable de réduire la quantité de sucre.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le kéfir dans un bol de taille adaptée, ajoutez le sucre semoule, le sel et le bicarbonate de soude. Pétrissez soigneusement le tout avec un fouet pour que tous les ingrédients en vrac se dissolvent et que le kéfir commence à mousser. Le soda doit être ajouté au kéfir, et non lors de l'ajout de pâte, car il est bien trempé par le kéfir.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez ensuite l'huile végétale et mélangez à nouveau avec un fouet.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la moitié de la farine tamisée au tamis dans un bol et pétrissez soigneusement à l'aide d'une cuillère en bois. La pâte doit être aussi molle que des plumes, alors ajoutez la farine progressivement. Continuez à ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte atteigne la consistance désirée. Cela peut prendre un peu plus ou un peu moins de farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque la pâte forme une boule, transférez-la sur un plan de travail fariné et pétrissez-la avec vos mains. La pâte doit ressembler à une pâte levée et être légèrement collante. La pâte rapide au kéfir sans levure est prête, vous pouvez commencer à la travailler tout de suite, mais je recommande de la laisser reposer 10-15 minutes, recouverte d'un torchon.

Commentaires sur la recette

AlexA-

05.09.2023

4.6

Il existe également une option pour la pâte de kéfir sans levure avec des œufs de poule.

Marie

05.09.2023

4.7

Bonjour! Une recette de pâte au kéfir sans levure a retenu mon attention. Il arrive souvent qu’il faille faire cuire rapidement des tartes ou une tarte, mais on n’a pas le temps d’attendre que la pâte lève. Aujourd'hui, j'ai pétri deux fois une double portion de cette merveilleuse pâte. C'est très pratique. J'ai tamisé la farine (je prends des parts égales de farine de blé de première et de plus haute qualité. Et pourtant, je suis plus habitué à mélanger du soda avec de la farine. C'est ainsi que la réaction se produit lorsqu'elle est combinée avec des composants liquides. J'ai soigneusement fouetté le beurre et le kéfir en main dans une émulsion, en ajoutant du sel et du sucre. J'ai pétri la pâte avec une spatule en bois dans un mouvement circulaire, en versant la farine par parties. La pâte était molle, souple. Une fois coupée, elle bouillonnait. la recette me convenait parfaitement, j'en ai même ajouté un peu pour saupoudrer lors de la formation des tartes. Une double portion a donné 18 tartes sur deux plaques à pâtisserie, les tartes se sont révélées moelleuses et aromatiques. Je remercie sincèrement l'auteur. pour la recette de la pâte, que l'on peut appeler « pâte de bouée de sauvetage ». En effet, je l'ai pétri très rapidement, j'ai immédiatement formé les tartes et je les ai enfournées, pas besoin d'attendre la levée. Mes tartes fourrées aux œufs et aux oignons en ont mis 25. minutes pour cuire. Merci!

Nathalie

05.09.2023

4.7

La pâte s'est avérée bonne, moelleuse et savoureuse. Merci pour la recette

Natalie

05.09.2023

4.8

Merci pour la recette !!! La pizza est désormais préparée uniquement selon cette recette. Très facile à préparer, le résultat est une pâte tendre et moelleuse. J'ai ajouté 6 cuillères à soupe de sucre pour une double portion ; nous adorons la pâte sucrée sur la pizza)). Même la ménagère la plus inexpérimentée peut préparer cette pâte ! Super! Merci!