L'impasto del kefir senza lievito è come lanugine

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come impastare la pasta per le torte di kefir senza lievito come la lanugine? Preparare gli ingredienti necessari. La quantità di zucchero deve essere regolata in anticipo a seconda del prodotto futuro (pizza, torta, ciambelle). Se il prodotto è dolce lasciare la stessa quantità di zucchero, altrimenti è meglio ridurre la quantità di zucchero.

2. PASSO 2

   

   Versare il kefir in una ciotola di dimensioni adeguate, aggiungere lo zucchero semolato, il sale e il bicarbonato. Impastare tutto accuratamente con una frusta in modo che tutti gli ingredienti sfusi si dissolvano e il kefir inizi a formare schiuma. La soda deve essere aggiunta al kefir e non quando si aggiunge l'impasto, poiché è ben spenta dal kefir.

3. PASSO 3

   

   Quindi aggiungere l'olio vegetale e mescolare nuovamente con una frusta.

4. PASSO 4

   

   Versate in una ciotola metà della farina setacciata con un colino e impastate bene con un cucchiaio di legno. L'impasto dovrà risultare morbido come una piuma, quindi aggiungete la farina poco alla volta. Continuare ad aggiungere farina fino a quando l'impasto raggiunge la consistenza desiderata. Potrebbe volerci un po’ più o un po’ meno farina.

5. PASSO 5

   

   Quando l’impasto avrà formato una palla, trasferitela su un piano di lavoro infarinato e lavoratela con le mani. L'impasto dovrebbe sembrare una pasta lievitata ed essere leggermente appiccicoso. L'impasto veloce del kefir senza lievito è pronto, potete iniziare subito a lavorarlo, ma io vi consiglio di lasciarlo riposare per 10-15 minuti, coperto con un canovaccio.

Commenti sulla ricetta

AlexA-

05.09.2023

4.6

C'è anche un'opzione per l'impasto di kefir senza lievito con uova di gallina.

Maria

05.09.2023

4.7

Ciao! Una ricetta per l'impasto di kefir senza lievito ha attirato la mia attenzione. Accade spesso che devi cuocere velocemente torte o torte, ma non hai tempo di aspettare che l'impasto lieviti. Oggi ho impastato per due volte una doppia porzione di questo meraviglioso impasto. È molto conveniente. Ho setacciato la farina (prendo parti uguali di farina di frumento di prima scelta e di prima scelta. Eppure, sono più abituato a mescolare la soda con la farina. Ecco come avviene la reazione se combinata con componenti liquidi. Ho frullato con cura il burro e il kefir a mano in un'emulsione, aggiungendo sale e zucchero. Ho lavorato l'impasto con una spatola di legno con movimenti circolari, versando la farina a pezzi la ricetta faceva proprio al caso mio, ne ho aggiunto anche un po' per spolverare durante la formazione dei tortini. Con una doppia porzione sono venuti 18 tortini su due teglie. L'impasto è molto gustoso, i tortini sono venuti morbidi e profumati per la ricetta dell'impasto, che si può definire “impasto salvavita”, infatti l'ho impastato molto velocemente, ho subito formato le crostate e le ho messe in forno, senza aspettare la lievitazione. Le mie crostate ripiene di uova e cipolle ne hanno impiegate 25. minuti per cuocere. Grazie!

Natalie

05.09.2023

4.7

L'impasto è venuto bene, morbido e saporito. Grazie per la ricetta

Natalia

05.09.2023

4.8

Grazie per la ricetta!!! La pizza ora viene preparata solo secondo questa ricetta. Facilissimi da preparare, il risultato è un impasto tenero e morbido. Ho aggiunto 6 cucchiai di zucchero per una porzione doppia; adoriamo l'impasto dolce sulla pizza)). Anche la casalinga più inesperta può preparare questo impasto! Super! Grazie!