Masa de cerveza universal

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa de cerveza universal? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tome harina de la más alta calidad, es mejor tomar aceite de girasol refinado. Elija cerveza light para la prueba. Filtrado o no, tú decides. Esto no afectará en absoluto el sabor de la masa. Lo único es que sigo recomendando elegir cerveza light para hornear.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina a través de un colador en un recipiente hondo. Agrega sal y azúcar a menos que tengas la intención de hacer una masa sin levadura.

3. PASO 3

   

   Vierta aceite de girasol refinado (sin sabor) en un bol. La masa hecha con aceite vegetal siempre tiene una estructura aterciopelada, por eso me encanta trabajar con ella. Por cierto, siéntete libre de sustituir el aceite de girasol por tu favorito: oliva, sésamo, calabaza, cáñamo. Con aceite de oliva y aceite de cáñamo, la masa tendrá un tinte ligeramente verdoso, y esto es absolutamente normal.

4. PASO 4

   

   Agrega el ingrediente final: cerveza light. Puede ser tibio o del frigorífico. No hay diferencia para esta prueba. Remueve la masa primero con una cucharada hasta que te convenga y luego amasa con las manos. Quizás necesites un poco menos o más de harina para una masa de cerveza rápida, depende de sus propiedades.

5. PASO 5

   

   Esta masa se amasa perfectamente a mano hasta obtener una masa suave y homogénea en pocos minutos. Pero también puede pedir ayuda a ayudantes de cocina eléctricos: se encargarán del lote en sólo dos minutos. Forma una bola con la masa, cubre el bol con una toalla y déjala reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos. Después de lo cual la masa de cerveza sin levadura estará lista para seguir trabajando según su plan. ¡Crea con placer!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

15.12.2023

4.6

Ya usé cerveza una vez para hornear. Era una galleta dulce a la que se le añadía cerveza a la masa. Luego resultó muy sabroso. Esta vez me interesó la receta de una masa de cerveza universal. La masa resulta muy suave y agradable al tacto. Es muy conveniente trabajar con él. Es elástico y no se rompe. Enrollé la masa hasta formar una salchicha y la corté en discos. Aplasté un poco los discos resultantes con los dedos para hacer tortas. Los espolvoreamos con semillas de sésamo. Horneé pasteles de cerveza durante unos 15 minutos a 180 grados. Los panes planos resultaron tener un sabor a malta. No son salados, pero tampoco sosos. Creo que los panes planos con masa de cerveza serían excelentes como refrigerio. Creo que quedará genial si las espolvoreas con queso rallado y pimentón. ¡Gracias por la receta de masa inusual!