Impasto universale per birra

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'impasto universale per la birra? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prendi la farina di altissima qualità, è meglio prendere l'olio di girasole raffinato. Scegli la birra leggera per il test. Filtrato o meno spetta a te decidere. Ciò non influirà affatto sul gusto dell'impasto. L'unica cosa è che consiglio comunque di scegliere la birra leggera per la cottura.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina attraverso un setaccio in una ciotola profonda. Aggiungete sale e zucchero a meno che non intendiate fare un impasto non lievitato.

3. PASSO 3

   

   Versare l'olio di girasole raffinato (non aromatizzato) in una ciotola. L'impasto fatto con olio vegetale ha sempre una struttura vellutata, quindi adoro lavorarci. A proposito, sentiti libero di sostituire l'olio di girasole con il tuo preferito: oliva, sesamo, zucca, canapa. Con olio d'oliva e olio di canapa l'impasto avrà una tinta leggermente verdastra, e questo è assolutamente normale.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi l'ingrediente finale: birra chiara. Può essere caldo o dal frigorifero. Non c'è differenza per questo test. Mescola prima l'impasto con un cucchiaio finché non è conveniente, quindi impasta con le mani. Forse vi servirà un po' meno o più farina per un impasto veloce alla birra, dipende dalle sue proprietà.

5. PASSO 5

   

   Questo impasto viene perfettamente impastato a mano fino a renderlo liscio e omogeneo in pochi minuti. Ma puoi anche chiedere aiuto agli assistenti di cucina elettrici: faranno fronte al lotto in soli due minuti. Raccogliere l'impasto in una palla, coprire la ciotola con un canovaccio e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 15 minuti. Dopodiché l'impasto alla birra senza lievito sarà pronto per ulteriori lavorazioni secondo il vostro piano. Crea con piacere!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

15.12.2023

4.6

Ho già usato la birra una volta in cottura. Era un biscotto dolce con birra aggiunta all'impasto. Poi si è rivelato molto gustoso. Questa volta mi interessava la ricetta per un impasto universale alla birra. L'impasto risulta molto morbido e gradevole al tatto. È molto conveniente lavorare con lui. È elastico e non si strappa. Con l'impasto ho formato un salsicciotto e l'ho tagliato a dischetti. Ho schiacciato un po' i dischi risultanti con le dita per creare delle torte piatte. Li cospargemmo di semi di sesamo. Ho cotto le torte alla birra per circa 15 minuti a 180 gradi. Le focacce si sono rivelate avere un sapore di malto. Non sono salati, ma nemmeno insipidi. Penso che le focacce con pasta alla birra sarebbero ottime come spuntino. Penso che funzionerà benissimo se li cospargi con formaggio grattugiato e paprika. Grazie per la ricetta insolita dell'impasto!