Pâte à bière universelle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une pâte à bière universelle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez de la farine de la plus haute qualité, il est préférable de prendre de l'huile de tournesol raffinée. Choisissez de la bière légère pour le test. Filtré ou non, c'est à vous de décider. Cela n'affectera en rien le goût de la pâte. La seule chose est que je recommande toujours de choisir de la bière légère pour la pâtisserie.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine au tamis dans un bol profond. Ajoutez du sel et du sucre sauf si vous comptez faire de la pâte sans levain.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez l'huile de tournesol raffinée (sans saveur) dans un bol. La pâte à base d'huile végétale a toujours une structure veloutée, j'aime donc beaucoup la travailler. D'ailleurs, n'hésitez pas à remplacer l'huile de tournesol par votre préférée : olive, sésame, potiron, chanvre. Avec l'huile d'olive et l'huile de chanvre, la pâte aura une teinte légèrement verdâtre, ce qui est tout à fait normal.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez le dernier ingrédient : la bière légère. Il peut être tiède ou sorti du réfrigérateur. Il n'y a aucune différence pour ce test. Remuez d'abord la pâte avec une cuillère à soupe jusqu'à ce que cela soit pratique, puis pétrissez avec vos mains. Peut-être aurez-vous besoin d'un peu moins ou plus de farine pour une pâte à bière rapide, cela dépend de ses propriétés.

5. ÉTAPE 5

   

   Cette pâte est parfaitement pétrie à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène en quelques minutes. Mais vous pouvez également faire appel à des assistants de cuisine électriques : ils s'occuperont du lot en seulement deux minutes. Rassemblez la pâte en boule, couvrez le bol d'un torchon et laissez reposer à température ambiante pendant 15 minutes. Après quoi, la pâte à bière sans levure sera prête pour un travail ultérieur selon votre plan. Créez avec plaisir !

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

15.12.2023

4.6

J'ai déjà utilisé de la bière une fois en pâtisserie. C'était un biscuit sucré avec de la bière ajoutée à la pâte. Ensuite, cela s'est avéré très savoureux. Cette fois, je me suis intéressé à la recette d'une pâte à bière universelle. La pâte s'avère très douce et agréable au toucher. C'est très pratique de travailler avec lui. Il est élastique et ne se déchire pas. J'ai roulé la pâte en boudin et je l'ai coupée en rondelles. J'ai écrasé un peu les palets obtenus avec mes doigts pour faire des galettes. Saupoudrez-les de graines de sésame. J'ai fait cuire des gâteaux à la bière pendant environ 15 minutes à 180 degrés. Les pains plats se sont avérés avoir un goût malté. Ils ne sont pas salés, mais pas fades non plus. Je pense que les pains plats à la pâte à la bière seraient parfaits comme collation. Je pense que cela fonctionnera très bien si vous les saupoudrez de fromage râpé et de paprika. Merci pour la recette de pâte insolite !