Pizzateig in einer Brotmaschine

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Um den Teig zuzubereiten, bereiten Sie die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Erhitzen Sie das Wasser, bis es warm ist, etwa 35 Grad. Das Mehl ein paar Mal durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Wir verwenden Trockenhefe, die direkt zum Mehl gegeben werden kann. Öl kann entweder Oliven- oder Pflanzenöl verwendet werden.

2. SCHRITT 2

   

   Der erste Schritt besteht darin, die flüssigen Zutaten in die Schüssel des Brotbackautomaten zu geben. Gießen Sie warmes Wasser und Olivenöl hinein.

3. SCHRITT 3

   

   Füge Salz hinzu. Dann gesiebtes Mehl und als letzte Zutat Trockenhefe hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie die Schüssel in den Brotbackautomaten, schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Modus „Teig“ ein. Bei mir dauert es 1 Stunde 30 Minuten. Während dieser Zeit wird der Teig gut geknetet und geht auf. Normalerweise beobachte ich den Grad des Knetens, damit eine vollwertige Teigkugel entsteht.

5. SCHRITT 5

   

   Der fertige Teig geht gut auf. Sie können es sofort zum Pizzabacken verwenden. Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel des Brotbackautomaten und rollen Sie ihn auf die gewünschte Größe aus.

6. SCHRITT 6

   

   Aus dieser Teigmenge erhält man drei Pizzen mit einem Durchmesser von 25-30 Zentimetern bzw. 10 solcher kleinen Pizzen. Die Füllung der Pizza kann absolut beliebig sein und kann nur durch Ihre Fantasie begrenzt werden. Kochen Sie mit Freude!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

07.08.2023

5

Mein Sohn hat mich gebeten, zu seinem Geburtstag zwei Pizzen zu backen: eine mit Wurst, die andere mit Pilzen. Um den Boden für die erste Pizza vorzubereiten, habe ich ein Rezept für Pizzateig im Brotbackautomaten gewählt. Das Kneten des Teigs in einer Brotmaschine ist kinderleicht. Ich habe es mit der im Rezept angegebenen Menge an Zutaten zubereitet. Es wurden 50 ml mehr Wasser benötigt. Der „Teig“-Modus meines Brotbackautomaten dauert 1 Stunde und 30 Minuten. Der Teig ist super geworden. Es ist ziemlich klebrig, aber das Einfetten der Hände und des Backblechs mit Pflanzenöl löst dieses Problem. Der Teig ist sehr elastisch und reißt nicht. Es ist nicht schwierig, daraus eine dünne Schicht für den Pizzaboden auszudehnen. Ich habe die Pizza 15 Minuten bei 190 Grad gebacken. Die Pizza war mit 40 cm groß. Wenn es die Größe des Backblechs erlaubt hätte, wäre es noch größer gewesen. Der Boden ist weich und ziemlich fluffig geworden. Das Geburtstagskind freute sich über ein so festliches Abendessen, was für mich das Wichtigste ist. Julia, vielen Dank für das Rezept!

tatyanochka2022

07.08.2023

4.9

Die Herstellung von Pizzateig in einer Brotmaschine ist viel einfacher als das Kneten von Hand, da diese Funktion von intelligenter Technologie übernommen wird. Jetzt müssen nur noch warmes Wasser und Öl (ich habe Pflanzenöl genommen) eingefüllt, Mehl, Salz und Hefe hinzugefügt und das Programm „Teig“ eingestellt werden. In diesem Programm arbeitete mein Brotbackautomat 1 Stunde und 03 Minuten. Die Zutaten für den Teig habe ich für 3 Portionen genommen, damit die Pizza nicht zu dick wird. Der Teig ist weich und leicht klebrig geworden. Ich wälzte es in Mehl, legte es in eine große Bratpfanne und verteilte es mit meinen Händen auf der Oberfläche. Dann habe ich die Füllung hinzugefügt – Ketchup, Wurst, Tomaten, eingelegte Gurke und Käse. Ich habe die Pizza 20 Minuten bei 220° gebacken. Der Pizzakrümel wurde fluffig und weich. Obwohl der Teig ohne Zucker oder Backwaren geknetet wurde, erwies sich die Krume aus einfachsten Produkten als aromatisch, angenehm im Geschmack und die Pizza war sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept!

Milada

07.08.2023

4.5

Gutes Rezept! So etwas habe ich schon lange gesucht! Und Sie können versuchen, es so zuzubereiten

Vika Lukashyk

07.08.2023

4.6

Brauchen Sie keinen Zucker?

Vicoff

07.08.2023

4.6

Guten Tag, ich habe zu Hause noch nie Pizza gemacht, Sie haben nicht geschrieben, sollten Sie den Teig braten oder die Zutaten direkt auf den rohen Teig geben?