Domowe ciasto na wodę - 125 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ciasto na bazie wody ma uniwersalne zastosowanie do dań takich jak: knedle, kluski, naleśniki, paszteciki, placki, chinkali, domowy chleb. Jest łatwe w przygotowaniu i można je przechowywać w lodówce dłużej niż inne rodzaje ciasta.

Domowe ciasto na wodę

Ciasto przygotowywane jest z wody i mąki wyłącznie z dodatkiem soli. Oznacza to, że do kompletnego produktu wystarczą te trzy składniki. Nie potrzeba jajek, cukru ani masła. Chociaż ciasto warzywne pomoże zagnieść bardziej elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk. Będziesz potrzebował bardzo mało oleju, 1-2 łyżki.

Z ciasta wodnego powstają wspaniałe naleśniki, szczególnie z różnymi nadzieniami. Można do niego dodać drożdże według uznania. Jeśli to zrobisz, danie wyjdzie bardziej puszyste, przewiewne, ale także bogate w kalorie. Można użyć zimnej, ciepłej lub wrzącej wody – w zależności od tego struktura i ostateczny smak ciasta będzie się nieco różnić.

Klasyczne ciasto z mąki i wody jest średnio sztywne i łatwe do rozwałkowania wałkiem na posypanej mąką płaskiej powierzchni. Aby był cieńszy (na przykład do smażonych naleśników), należy dodać więcej wody. Możesz ugniatać to w mikserze lub robocie kuchennym i starać się nie ubijać, aż stanie się gumowate.

Ciasto parzone z mąki i wody, jak sugeruje przepis z wrzącą wodą. Jeśli przygotujesz to przy użyciu specjalnej technologii, efektem końcowym będzie idealny preparat do klusek i klusek. Ubij jajko solą, dodaj mąkę i dodaj olej roślinny. Na koniec dodajemy wrzącą wodę i szybko zagniatamy ciasto rękoma.