Pierogi z ziemniakami i wątróbką z ciasta parzonego

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Z przygotowanego ciasta parzonego przygotowujemy niezbędne produkty i przyprawy do przygotowania pysznych pierogów.

2. KROK 2

   

   Do dużej miski wlej dwieście pięćdziesiąt mililitrów wrzącej wody i dodaj jedną łyżeczkę soli.

3. KROK 3

   

   Do miski wlać dwie łyżki oleju roślinnego i wymieszać wszystkie składniki.

4. KROK 4

   

   Do miski wsyp większość pięciuset gramów mąki pszennej i dobrze wymieszaj.

5. KROK 5

   

   Rozbij i dodaj jedno jajo kurze do miski, a następnie jeszcze raz dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

6. KROK 6

   

   Do wspólnej miski wsyp pozostałą mąkę.

7. KROK 7

   

   Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w misce i zagnieść ciasto.

8. KROK 8

   

   Kontynuuj wyrabianie ciasta w misce rękoma.

9. KROK 9

   

   Zbierz zagniecione ciasto w kulę.

10. KROK 10

    

    Umieść ciasto w plastikowej torbie i odstaw na trzydzieści minut.

11. KROK 11

    

    Drobno posiekaną cebulę wrzucamy na patelnię z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego i smażymy na dużym ogniu, mieszając, na dużym ogniu.

12. KROK 12

    

    Pokrój pięćset gramów wątroby wołowej na dowolne kawałki.

13. KROK 13

    

    Na patelnię z cebulą wrzucamy pokrojoną w kawałki wątróbkę.

14. KROK 14

    

    Mieszając, smaż wątrobę na złoty kolor przez około dziesięć minut.

15. KROK 15

    

    Na patelnię do smaku wsyp sól, mieszankę papryki i zmieloną gałkę muszkatołową i, zmniejszając ogień na kuchence, wymieszaj wszystkie składniki.

16. KROK 16

    

    Przykrywając patelnię pokrywką, kontynuuj gotowanie wątroby przez pięć do siedmiu minut.

17. KROK 17

    

    Do miski przepuszczamy smażoną wątrobę i czterysta gramów gotowanych ziemniaków przez maszynę do mięsa.

18. KROK 18

    

    Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w misce i nadzienie do pierogów jest gotowe.

19. KROK 19

    

    Po pewnym czasie ciasto wyłożyć porcjami na blat posypany niewielką ilością mąki i rozwałkować na cienkie placuszki.

20. KROK 20

    

    W foremce o odpowiedniej wielkości formujemy knedle i nakładamy na nie odpowiednią ilość przygotowanego nadzienia.

21. KROK 21

    

    Brzegi każdego kawałka dobrze przylegamy do nadzienia.

22. KROK 22

    

    Uformuj knedle o wymaganej wielkości.

23. KROK 23

    

    Włóż wymaganą liczbę klusek do garnka z wrzącą wodą i zamieszaj, a gdy woda ponownie się zagotuje, gotuj je przez około trzy do pięciu minut, aż będą całkowicie ugotowane.

24. KROK 24

    

    Usmażone knedle z patelni przekładamy na talerz.

25. KROK 25

    

    Gotujmy razem, gotuj po prostu, przygotuj w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów, korzystając z naszych przepisów! Życzę wszystkim smacznego!