Empanadillas con patatas y hígado de pasta choux

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   Preparamos los productos y especias necesarios para preparar deliciosas albóndigas a partir de masa choux preparada.

2. PASO 2

   

   Vierta doscientos cincuenta mililitros de agua hirviendo en un recipiente grande y agregue una cucharadita de sal.

3. PASO 3

   

   Vierta dos cucharadas de aceite vegetal en un bol y mezcle todos los ingredientes.

4. PASO 4

   

   Vierta la mayor parte de quinientos gramos de harina de trigo en un bol y mezcle bien.

5. PASO 5

   

   Rompe y agrega un huevo de gallina al bol, luego mezcla bien todos los ingredientes una vez más.

6. PASO 6

   

   Vierta la harina restante en un bol común.

7. PASO 7

   

   Mezclar bien todos los ingredientes en un bol y amasar la masa.

8. PASO 8

   

   Continúe amasando la masa en el bol con las manos.

9. PASO 9

   

   Reúna la masa amasada formando una bola.

10. PASO 10

    

    Coloca la masa en una bolsa de plástico y déjala reposar durante treinta minutos.

11. PASO 11

    

    Coloque una cebolla finamente picada en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal y sofríala a fuego alto en la estufa.

12. PASO 12

    

    Corte quinientos gramos de hígado de res en trozos arbitrarios.

13. PASO 13

    

    Coloca el hígado cortado en trozos en la sartén con la cebolla.

14. PASO 14

    

    Mientras revuelve, sofreír el hígado hasta que esté dorado durante unos diez minutos.

15. PASO 15

    

    Echa sal, una mezcla de pimientos y nuez moscada molida en la sartén al gusto y, reduciendo el fuego del fuego, mezcla todos los ingredientes.

16. PASO 16

    

    Cubriendo la sartén con una tapa, continúe cocinando el hígado durante cinco a siete minutos.

17. PASO 17

    

    Pasamos el hígado frito y cuatrocientos gramos de patatas hervidas por una picadora de carne a un bol.

18. PASO 18

    

    Mezclar bien todos los ingredientes en un bol y el relleno para albóndigas estará listo.

19. PASO 19

    

    Después de un tiempo, coloque la masa en partes sobre una mesa espolvoreada con una pequeña cantidad de harina y extiéndala formando finas tortas planas.

20. PASO 20

    

    Utilice un molde del tamaño adecuado para hacer bolas de masa y coloque sobre ellas la cantidad necesaria del relleno preparado.

21. PASO 21

    

    Adherimos bien los bordes de cada pieza al relleno.

22. PASO 22

    

    Forme bolas de masa del tamaño requerido.

23. PASO 23

    

    Coloque la cantidad requerida de bolas de masa en una olla con agua hirviendo y revuelva, luego, cuando el agua vuelva a hervir, cocínelas durante aproximadamente tres a cinco minutos hasta que estén completamente cocidas.

24. PASO 24

    

    Coloque las albóndigas cocidas de la sartén en un plato.

25. PASO 25

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!