Ciasto na chrupiące czeburki w wodzie mineralnej

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zagnieść ciasto na chrupiące paszteciki z wodą mineralną? Przygotuj niezbędne składniki. Wodę mineralną wstawić do lodówki na 1 godzinę wcześniej. Jeszcze lepiej po ostygnięciu wstawić wodę do zamrażarki na jakiś czas. Woda powinna być mocno gazowana. Czynniki te są kluczem do chrupiącej, zwiewnej i cienkiej skórki.

2. KROK 2

   

   Za pomocą miksera ubij jajo kurze cukrem i solą. Następnie zacznij wlewać bardzo schłodzoną wodę mineralną do jajka cienkim strumieniem, kontynuując ubijanie mikserem, aż powstanie puszysta piana. Wlać olej roślinny i ubijać jeszcze przez kilka minut.

3. KROK 3

   

   Mąkę pszenną przesiej do czystego, głębokiego pojemnika. Na środku zrób wgłębienie i wlej do niego puszystą masę.

4. KROK 4

   

   Zagniataj ciasto najpierw łyżką, potem rękami, aż ciasto połączy się w jedną kulę. Posyp blat mąką, połóż na nim ciasto i dalej wyrabiaj ciasto rękoma przez kolejne 7-10 minut, aż stanie się elastyczne i miękkie. Ciasto w żadnym wypadku nie powinno kleić się do rąk, w przeciwnym razie ciasta rozpadną się podczas rzeźbienia. Przygotowane ciasto włóż do plastikowej torby i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

5. KROK 5

   

   Po godzinie gotowe ciasto rozwałkuj na koła, nałóż na nie ulubione nadzienie, uformuj paszteciki i smaż je na dużej ilości oleju. Smacznego!