ミネラルウォーターで作ったサクサクのチェブレク生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ミネラルウォーターを使ってサクサクのペーストの生地をこねる方法は？必要な材料を準備します。ミネラルウォーターは1時間前に冷蔵庫に入れておきます。水を冷やした後、冷凍庫にしばらく入れておくとさらに良いです。水は高炭酸でなければなりません。これらの要素が、サクサクとした空気感のある薄い生地の鍵となります。

2. ステップ 2

   

   ミキサーを使用して、鶏卵に砂糖と塩を加えて混ぜます。次に、非常に冷やしたミネラルウォーターを細い流れで卵に注ぎ始め、ふわふわの泡が出るまでミキサーで混合物を叩き続けます。植物油を注ぎ、さらに数分間叩きます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉をふるいにかけ、清潔な深い容器に入れます。中央にくぼみを作り、そこにふわふわの混合物を注ぎます。

4. ステップ 4

   

   最初にスプーンで生地をこね、次に手で生地が一つのボールになるまでこねます。作業台に小麦粉をまぶし、その上に生地を置き、弾力があり柔らかくなるまで、さらに7〜10分間手で生地をこね続けます。いかなる状況でも、生地が手にくっついてはいけません。そうしないと、成形中にペーストが崩れてしまいます。出来上がった生地をビニール袋に入れて冷蔵庫で1時間冷やします。

5. ステップ 5

   

   1時間後、完成した生地を円形に伸ばし、その上に好みのフィリングを置き、ペースト状にし、大量の油で揚げます。食欲旺盛！