自家製の種なし生地 - 119 料理レシピ

種なし生地のレシピを含む料理が初めて言及されたのは、約 5,000 年前の古代エジプトの時代にまで遡ると考えられています。当時の生地は小麦粉に水を混ぜたものでした。それは今日まで生き残っています。唯一の違いは、現代版には塩が加えられていることです。この小麦粉の塊は多くのニーズに適しており、焼いたり揚げたり、煮たり煮たりすることができます。その気取らないことは、味を形成し、生地がそれを強調するだけであるため、メインのものと見なされる他の製品を料理に追加することによって正当化されます。

より高度な形式で種なし生地を準備するにはどうすればよいですか?上記の他の材料に加えて、それに植物油を加えるだけです。より繊細で柔軟な構造が確保されています。団子状に丸める必要がある場合は、生地を伸ばしてよりよくくっつけます。

さらに自由な形式があり、種なし生地（写真付きのレシピはこのカタログにあります）、バター生地が含まれます。構成成分：小麦粉、卵、バター、砂糖、塩、牛乳（水、ケフィア、クリーム）、ソーダ。原則としてイースト菌を含まないバター生地に付けられる名称です。だからこそ新鮮なのです。

種なし生地のこね方がわからないですか？まず、すべての製品を室温に戻して準備します。バターが存在する場合は、溶かす必要があります。濡れたものと濡れたものを混ぜ、乾いたものと乾いたものを混ぜます。ケフィアがある場合は、ソーダをケフィアで急冷します。そうでない場合は、水を加えて混ぜてください。卵を砂糖で泡立てます。これにより、生地がよりふわふわになる可能性が高くなります。ただし、これは焼いたものにのみ関係します。生地は常に一方向（時計回りまたは反時計回り）にこねます。端から中心に向かって集めます。こうすることで小麦粉の塊が出る可能性が低くなります。

ステップバイステップの写真付きのレシピを発見し、自宅で種なし生地を素早く、簡単に、そして手頃な価格で作る方法を読んでください。