イーストを使わない水上のパイ生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   イーストを使わずに水でパイ生地を作る方法は？これに必要な材料を準備します。小麦粉を事前にふるいにかけ、酸素を飽和させます。水を温まるまで加熱します。小麦粉をふるいにかけると、完成した生地がより風通しの良いものになります。私の卵はカテゴリーC1です。

2. ステップ 2

   

   生地を準備するには、快適で広々としたボウルを用意し、そこに小麦粉の2/3を注ぎます。小麦粉は規定量と多少異なる場合がありますので、一度に全量を加えないでください。完成した生地の粘稠度をさらに調整するために、小麦粉を少し残します。小麦粉に塩と砂糖を加えます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉の中央に小さなくぼみを作り、卵を割り入れます。次に植物油を注ぎます。

4. ステップ 4

   

   次に、ぬるま湯を注ぎ、生地をこね始めます。

5. ステップ 5

   

   練り始めは木ベラを使うと便利です。徐々に生地がボール状になり始めます。必要に応じて、小麦粉をもう少し加え、手で生地をこね続けます。

6. ステップ 6

   

   仕上がりの生地は柔らかく、手にベタつきません。丸めて蓋をし、少し休ませるために10〜20分ほど放置します。

7. ステップ 7

   

   休ませた生地をもう少しこねると、パイを作り始めることができます。お好みの詰め物をお召し上がりください。生地が綺麗にまとまっています。完成した生地から小さなパイを作り、弱火で四方を揚げるか、オーブンで焼きます。

レシピへのコメント

777

05.11.2023

5

酵母を含まないパイ生地もケフィアを使って作ることができます。

モデレーターのクセニア

05.11.2023

4.7

私は夫が仕事に持っていくためにパイを作ることにしました。イーストを使わず水を使ってパイ生地を作るレシピが気に入りました。レシピのシンプルさ、材料の入手可能性、準備の速さが気に入りました。朝に必要なものだけ。小麦粉（高級小麦粉）を約460グラム使用しました。卵はカテゴリーC2を使用しました。生地は非常に柔らかく、弾力性があり、快適に作業できることがわかりました。私の生地は約30分間「休ませました」。生地から大きなパイを6個作りました。詰め物として、焼いた肉、ハーブを細かく刻み、少量のマヨネーズとすべてを混ぜました。パイをフライパンで弱火で片面約3分半ずつ焼きました。この生地から作ったパイはとても柔らかくて柔らかかったです。クセのない生地なので、どんな具材にも合います。ジュリアさん、素晴らしいレシピをありがとうございました！

ガラ

05.11.2023

4.7

イーストを使わずに生地を柔らかく仕上げました！イーストを使わずに水に漬けたパイ生地は、その味に驚かれるでしょう。この生地は、パイだけでなく他のおいしい焼き菓子も作ります。このレシピは、バター生地に必要な材料が冷蔵庫にないときに主婦を何度も助けます。