Tortenteig ohne Hefe auf Wasser

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kuchenteig in Wasser ohne Hefe? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Das Mehl vorher durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Erhitze das Wasser, bis es warm ist. Gesiebtes Mehl macht den fertigen Teig luftiger. Meine Eier sind Kategorie C1.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie eine bequeme, geräumige Schüssel und gießen Sie 2/3 des Mehls hinein. Geben Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzu, da die Menge leicht von der angegebenen Menge abweichen kann. Lassen Sie etwas Mehl übrig, um die Konsistenz des fertigen Teigs weiter anzupassen. Salz und Zucker zum Mehl hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Machen Sie eine kleine Mulde in der Mitte des Mehls und schlagen Sie die Eier auf. Dann Pflanzenöl einfüllen.

4. SCHRITT 4

   

   Dann warmes Wasser einfüllen und mit dem Kneten des Teigs beginnen.

5. SCHRITT 5

   

   Es ist praktisch, zu Beginn des Knetens einen Holzspatel zu verwenden. Nach und nach beginnt der Teig, eine Kugel zu formen. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen und den Teig mit den Händen weiterkneten.

6. SCHRITT 6

   

   Der fertige Teig ist weich und klebt nicht an den Händen. Zu einer Kugel formen, mit einem Deckel abdecken und 10-20 Minuten ruhen lassen, damit es etwas ruhen kann.

7. SCHRITT 7

   

   Den ruhenden Teig noch etwas durchkneten und schon kann es losgehen mit dem Backen der Kuchen. Nehmen Sie eine beliebige Füllung nach Ihrem Geschmack. Der Teig klebt wunderbar zusammen. Aus dem fertigen Teig kleine Kuchen formen und diese bei schwacher Hitze von allen Seiten anbraten ... oder im Ofen backen!

Kommentare zum Rezept

777

05.11.2023

5

Auch mit Kefir lässt sich hefefreier Tortenteig zubereiten.

Moderatorin Ksenia

05.11.2023

4.7

Ich beschloss, Kuchen für meinen Mann zu backen, um ihn mit zur Arbeit zu nehmen. Mir gefiel das Rezept für Tortenteig ohne Hefe mit Wasser. Mir gefiel das Rezept aufgrund seiner Einfachheit, der Verfügbarkeit der Zutaten und der schnellen Zubereitung. Genau das, was ich für den Morgen brauche. Ich habe etwa 460 Gramm Mehl (hohe Qualität) verwendet. Verwendete Eier der Kategorie C2. Der Teig erwies sich als sehr weich, elastisch und angenehm zu verarbeiten. Mein Teig „ruhte“ etwa 30 Minuten. Aus dem Teig habe ich 6 große Kuchen gemacht. Für die Füllung habe ich das gebackene Fleisch und die Kräuter fein gehackt und alles mit etwas Mayonnaise vermischt. Ich habe die Pasteten in einer Bratpfanne auf jeder Seite etwa 3,5 Minuten bei niedrigster Hitze gebraten. Die Kuchen aus diesem Teig erwiesen sich als sehr zart und weich. Der Teig hat einen neutralen Geschmack und eignet sich daher perfekt für jede Füllung. Julia, vielen Dank für das wunderbare Rezept!

Galla

05.11.2023

4.7

Zarter und weicher Teig ohne Zugabe von Hefe! Teig für Kuchen ohne Hefe auf Wasser kann Sie mit seinem Geschmack überraschen. Aus diesem Teig lassen sich hervorragende Backwaren herstellen, nicht nur Kuchen, sondern auch andere Köstlichkeiten. Dieses Rezept hilft der Hausfrau mehr als einmal, wenn die notwendigen Zutaten für Butterteig nicht im Kühlschrank sind.