水上のマンティ生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   冷水に塩を溶かし、油を加えます。小麦粉は近くのテーブルの上にふるいにかけられます。

2. ステップ 2

   

   水に小麦粉を加えて生地をこねます。気温、製品の品質、空気の湿度、主婦の気分、惑星の位置に応じて、生地に必要な小麦粉の量は増減します。

3. ステップ 3

   

   まず生地をボウルの中でこねます。

4. ステップ 4

   

   それから生地をテーブルの上に移します。彼らはこぶしでこねます - このビデオは、古くからの技術と料理への愛情を非常によく示しています。ぜひチェックしてみてください。

5. ステップ 5

   

   生地を半分に折り、拳でこねて平らなケーキにします。

6. ステップ 6

   

   これが何度も繰り返されます。

7. ステップ 7

   

   次に、細長いめん棒を使って、伸ばし始めます。

8. ステップ 8

   

   麺棒に生地をあまりきつく巻きつけずに巻き、手で生地を少し横に伸ばしながら丸めます。こうやって生地が転がるのだそうです。

9. ステップ 9

   

   テーブルが小さくなったら生地の完成です。薄くする必要がありますが、モデリングや調理中に破れないように適度にします。生地は何層にも折り重ねられます。これはビデオでもよく示されています。

10. ステップ 10

    

    折り目に沿って切ります。

11. ステップ 11

    

    生地を広げると、幅5〜7cmの長いリボンになります。テープは互いに積み重ねられます。

12. ステップ 12

    

    今度は正方形に切ります。マンティのベースが準備できました。

13. ステップ 13

    

    詰め物には、玉ねぎとひき肉（子羊肉）を使用します。

14. ステップ 14

    

    マンティは蒸し器（マンティシュニツァ、カスカン）で調理され、蒸気穴のあるディスクに油を塗ります。マンタを取り除く前に、マンタに水を振りかける必要があると言われています。マンタは生き生きとしていて、見た目が非常に魅力的になります。

レシピへのコメント

リリー

03.11.2023

4.7

レシピ通りに作りましたが何も変えませんでした！私は水上のマンティの生地が本当にとても気に入りました。生地を使って伸ばしたり、彫刻したりするのはとても楽しいです。形を保ち、よく成形され、これを使用するとマンティがとても美しく見えます。どうもありがとうございます！

クリスマスツリー

03.11.2023

5

水でのマンティのテストにより、私のマンティはおいしいだけでなく、単に驚くべきものになりました。生地がすべてを決めるなんて、誰が想像したでしょうか。このレシピでまた作ります！作者に感謝します！