Pâte Manti sur eau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Dissoudre le sel dans l'eau froide et ajouter l'huile. La farine est tamisée sur la table à proximité.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter la farine à l'eau et pétrir la pâte. Selon les températures, la qualité des produits, l'humidité de l'air, l'humeur de la ménagère et la localisation des planètes, la pâte peut nécessiter plus ou moins de farine.

3. ÉTAPE 3

   

   Pétrir d'abord la pâte dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, ils déplacent la pâte sur la table. Ils pétrissent avec le poing - la vidéo montre très bien le savoir-faire séculaire et l'amour du plat. Assurez-vous de le vérifier.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte est pliée en deux et pétrie en un gâteau plat avec le poing.

6. ÉTAPE 6

   

   Cela se répète plusieurs fois.

7. ÉTAPE 7

   

   Ensuite, à l’aide d’un long rouleau à pâtisserie fin, ils commencent à l’étaler.

8. ÉTAPE 8

   

   Enroulez la pâte autour du rouleau à pâtisserie sans trop serrer et roulez-la en étirant légèrement la pâte sur les côtés avec vos mains. On dit que c'est ainsi que la pâte s'étale toute seule.

9. ÉTAPE 9

   

   Lorsque la table devient petite, la pâte est prête. Il doit être fin, mais avec modération pour qu'il ne se déchire pas lors du modelage et de la cuisson. La pâte est pliée en plusieurs couches. Ceci est également bien montré dans la vidéo.

10. ÉTAPE 10

    

    Coupez les plis.

11. ÉTAPE 11

    

    Lorsque la pâte est déroulée, on obtient de longs rubans de 5 à 7 cm de large. Les bandes sont empilées les unes sur les autres.

12. ÉTAPE 12

    

    Maintenant, coupez en carrés. Les bases des manti sont prêtes.

13. ÉTAPE 13

    

    Pour la garniture, utilisez de la viande hachée (agneau) avec des oignons.

14. ÉTAPE 14

    

    Les manti sont préparés dans des cuiseurs à vapeur (mantyshnitsa, caskan), en graissant les disques avec des trous de vapeur avec de l'huile. On dit qu'avant de retirer les raies manta, il faut les asperger d'eau - elles prennent vie et deviennent très attrayantes à regarder.

Commentaires sur la recette

Lis

03.11.2023

4.7

J'ai suivi la recette et je n'ai rien changé ! J'ai beaucoup, beaucoup aimé la pâte à manti sur eau, c'est un plaisir de travailler avec, de l'étaler, de sculpter, elle tient sa forme, se moule bien, et les manti sont très belles avec ! Merci beaucoup!

arbre de Noël

03.11.2023

5

Avec le test des manti sur l'eau, mes manti sont devenues non seulement savoureuses, mais tout simplement incroyables ! C’est vraiment la pâte qui décide de tout, qui l’aurait cru ! Je ferai cette recette encore et encore ! Merci à l'auteur!