Pâte à l'eau maison - 125 recettes de cuisine

La pâte est préparée à partir d'eau et de farine uniquement avec l'ajout de sel. Autrement dit, pour un produit complet, il suffit de disposer de ces trois ingrédients. Pas besoin d'œufs, de sucre ou de beurre. Bien que la pâte végétale aide à pétrir une pâte plus élastique qui ne colle pas aux mains. Et vous aurez besoin de très peu d'huile, 1 à 2 cuillères à soupe.

La pâte à l'eau fait de merveilleuses crêpes, surtout avec une variété de garnitures. De la levure peut y être ajoutée à volonté. Si vous faites cela, le plat sera plus moelleux, aéré, mais aussi riche en calories. Vous pouvez utiliser de l'eau froide, tiède ou bouillante. En fonction de cela, la structure et le goût final de la pâte seront légèrement différents.

La pâte classique à base de farine et d'eau est moyennement ferme et facile à étaler au rouleau à pâtisserie sur une surface plane farinée. Pour le rendre plus fin (par exemple, pour les crêpes frites), vous devez ajouter plus d'eau. Vous pouvez le pétrir dans un mixeur ou un robot culinaire et essayer de ne pas le battre jusqu'à ce qu'il devienne caoutchouteux.

Pâte à choux à base de farine et d'eau, comme le laisse entendre la recette à l'eau bouillante. Si vous préparez cela à l'aide d'une technologie spéciale, le résultat final sera une préparation idéale pour les raviolis et les raviolis. Battez l'œuf avec le sel, ajoutez la farine et ajoutez l'huile végétale. Enfin, ajoutez de l'eau bouillante et pétrissez rapidement la pâte avec vos mains.