Pâte universelle à choux

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Versez un demi-litre d'eau bouillante dans un bol profond.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez une cuillère à café de sel dans le bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez soixante millilitres d'huile végétale dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez huit cents grammes de farine pré-tamisée dans un bol commun en plusieurs parties et commencez à la mélanger avec un fouet le plus rapidement possible.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez une autre portion de farine dans le bol et continuez à mélanger vigoureusement.

6. ÉTAPE 6

   

   Cassez un œuf de poule dans un bol avec de la farine.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélanger soigneusement tous les ingrédients dans un bol avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous continuons à ajouter de la farine dans le bol avec la pâte et commençons à la pétrir à la main.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez un peu plus de farine dans le bol.

10. ÉTAPE 10

    

    Posez la pâte sur une table farinée et pétrissez-la soigneusement avec les mains pendant une dizaine de minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Si nécessaire, ajoutez de la farine pour que la pâte ne colle pas à la table et aux mains.

12. ÉTAPE 12

    

    Pour que la pâte soit complètement prête, laissez-la reposer et développer le gluten pendant une trentaine de minutes ; pour ce faire, on le retire pour qu'il ne s'altère pas et ne sèche pas dans un sac en plastique ou un récipient pratique, que l'on recouvre d'un film alimentaire.

13. ÉTAPE 13

    

    À partir de la pâte à choux tendre et élastique universelle préparée, vous pouvez faire du khinkali, des manti, des raviolis, des pâtés ou des raviolis. Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes !

Commentaires sur la recette

Gulnara Sagdieva

06.09.2023

4.6

J'ai beaucoup aimé cette recette. Maintenant, je cuisine tout le temps avec. Je me demande si on peut faire la même chose mais avec de la farine de blé entier.